Ernesto Cafés Especiais lança carta de drinks refrescantes

A mais nova proposta do Ernesto Cafés Especiais é o lançamento de uma carta de drinks refrescantes com quatro tipos de bebidas. A casa não deixará de ser um café, mas terá coquetéis no cardápio seguindo uma tendência global em cafeterias de cafés especiais, que passaram a existir como destino a ingredientes de qualidade transformados com técnica.

No Ernesto, a barista e mixologista Mari Mesquita assina a criação das bebidas. Ela explica que a simplicidade é o conceito central tanto na escolha dos ingredientes “frescos, locais e de qualidade” quanto no preparo. “Nossos coquetéis são um arranjo autoral no clássico, propostos na vontade de interpretar, não reconfigurar”, detalha.

As bebidas possuem baixo teor alcoólico, equilíbrio entre acidez e doçura e sabores frescos e frutados. O café também compõe duas das criações de Mari.

·   Gin Tônica do Jardim (gin Nola, suco de limão tahiti, xarope de capim limão, bitter de folhas verdes e água tônica). Preço: R$ 36,00. Perfil sensorial: refrescante.

·   Lillet tônica (aperitivo Lillet, suco de limão tahiti e água tônica). Preço: R$ 38,00. Perfil sensorial: refrescante.

·   Vermute da casa (Vermute rosso San Basile infusionado com café da Serra da Mantiqueira e suco de laranja). Preço: R$ 28,00. Perfil sensorial: vínico e encorpado.

·   Negroni Ernesto (gin Nola, vermute rosso San Basile, Bitter vermelho e cold brew de café fermentado). Preço: R$ 40,00. Perfil sensorial: complexo e intenso.

A primeira carta estará disponível por seis meses, mas a ideia é criar cardápios diferentes que contemplem os períodos de seca e de chuva.

Serviço:

Carta de drinks do Ernesto Cafés Especiais

Local: 215 Norte e 108 Sul