Restaurante Universal participa da 29ª edição do festival Restaurant Week Brasília 2024

Mais uma edição da nova temporada do Restaurant Week Brasília. O maior festival gastronômico inicia na próxima sexta-feira (23/02) e vai até o dia 24/03. O evento, que promete movimentar a capital federal, terá a participação do Restaurante Universal. O tema desta edição será “Biomas brasileiros: uma jornada gastronômica pela diversidade natural”. A comida terá o tempero de diversas regiões brasileiras, passando pelo Cerrado, Pantanal, o Nordeste e a Amazônia.

Localizado na Asa Sul, a casa se destaca com pratos que prometem encantar o paladar dos brasilienses pelo tempero e qualidade, unindo sabor e texturas para uma experiência gastronômica sem igual.O restaurante traz um incrível menu em três etapas, preparado especialmente para a ocasião pelo chefe Rogério Evangelista, disponível no almoço (R$ 89) e no jantar (R$ 109, proporcionando assim uma experiência de outro mundo com acessibilidade e alta gastronomia. 

Nas duas opções, para entrada, o cliente poderá escolher entre Tartar de salmão - tartar de salmão com pimenta dedo de moça e coulis de manga ou Mini Salada House - mix de folhas ao molho especial de mel e azeite com croûtons, queijo parmesão, mix de gergelins, crispy de alho-poró, tomate seco caseiro Universal, azeitona preta azapa e mozzarela de búfala. 

Para o almoço, são 03 opções de prato principal: Moqueca de Pirarucu - moqueca de pirarucu com farofa de castanha do Brasil, acompanhado de arroz de coco queimado; Releitura File e Rapadura -cubos de filé mignon ao molho de rapadura, acompanhado de arroz cremoso de rapa de queijo ou Tofu Thai -  Tofu orgânico ao molho curry Universal com leite de coco a amendoim, servido com arroz tailandês cozido com páprica, abacaxi e coentro. Pode pedir “picante ou suave picante”

No jantar, o público poderá optar por Pirarucu Brazuca -pirarucu cozido no leite de coco ao molho de aviú, acompanhado de risoto de brócolis e farofa de castanha do Brasil; Chorizo Brasileiro - bife de chorizo Vlack Angus com vinagrete de feijão brasileiros, acompanhado batata rosti, molho de ervas e farofa de cebola ou Risoto Vegano - risoto vegano de cogumelos orgânicos frescos e funghi.

E para finalizar e adoçar o paladar, a casa oferece 02 opções: Marshmallow  -marshmallow coberto com ganache de chocolate e práline de amendoim ou Chantilly de Doce de Leite  - chantilly de doce de leite com cocada baiana. Os clientes podem ainda acrescentar R$ 2 por menu, que serão arrecadados e doados para a organização não-governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal. 

Serviço:

Restaurante Week Brasília - Universal

De 23/02 até 24/03-  almoço e jantar. 

Reservas: whatsapp (61) 99861-4084 ou (61) 3443-2089