Agora é o momento de explorar a cena gastronômica do Panamá

O status da Cidade do Panamá como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO reflete uma identidade culinária formada por tradições indígenas, afro-antillanas, espanholas, asiáticas, do Oriente Médio e caribenhas. Em vez de uma fusão de culturas, trata-se de um mosaico distinto, onde influências globais enriquecem os sabores locais e dão vida a pratos surpreendentes e modernos. A cidade atrai viajantes com experiências gastronômicas em mais de 2.400 restaurantes e quiosques. Os chefs impulsionam esse movimento, entregando inovação com propósito social. Nos bastidores, o programa Collaboratory avança em pesquisa, sustentabilidade e educação em gastronomia. Para os viajantes, cada refeição se torna um encontro repleto de significado. Os Corredores Gastronômicos transformam bairros em polos de sabor, por meio de degustações conduzidas por chefs, projetos comunitários e tours curados que dão vida à história gastronômica em evolução da Cidade do Panamá.

Café: Tradição, o recordista Panama Geisha & tours imersivosA herança cafeeira do Panamá é profunda, ancorada em fazendas familiares, terroir de alta altitude e dedicação ao artesanato que tornou o país um líder global em café especial. Em 2025, um lote de Geisha da Elida Estate quebrou recordes, sendo vendido por US$ 30.204 por quilo no leilão internacional Best of Panamá — o preço mais alto já pago por café. Para os viajantes, isso significa tours imersivos em Boquete e Tierras Altas, na província de Chiriquí, onde podem caminhar pelas fazendas, conhecer os produtores e entender o processo lado a lado com os agricultores. Além disso, podem provar o café mais valioso do mundo diretamente da origem por um preço muito mais acessível. Embora essas experiências estejam disponíveis o ano todo, recomenda-se a visita durante a temporada de colheita, que vai de novembro a fevereiro.

Cacau: Tradições indígenas, viagens imersivas & o ‘ouro negro’ de Bocas del Toro

Em Bocas del Toro, mais de 1000 agricultores indígenas Ngäbe-Buglé cultivam o que os locais chamam de “ouro negro” — cacau orgânico exportado para todo o mundo, incluindo a Europa, onde é central para a fabricação do chocolate suíço. Com mais de 5.000 hectares dedicados ao cultivo, essas práticas agrícolas ancestrais são preservadas por meio do turismo comunitário. Viajantes podem participar de tours guiados para caminhar pelas trilhas do cacau, aprender rituais ancestrais de colheita e moagem e até produzir seu próprio chocolate. Além do sabor, é uma troca cultural que apoia mais de 1.500 famílias agricultoras e conecta os visitantes à terra e às tradições locais. 

Sobre o Visit Panamá:

Visit Panamá é a organização oficial de promoção do destino Panamá. O país ocupa uma posição única como um centro onde biodiversidade, riqueza cultural e infraestrutura de alto nível se combinam para criar experiências transformadoras para todos os tipos de viajantes. Do Canal do Panamá e dos Sítios como Patrimônio Mundial da UNESCO às florestas tropicais, regiões montanhosas de cultivo de café e paisagens urbanas vibrantes, o Panamá é um destino de descobertas. Os visitantes podem interagir com sete comunidades indígenas, explorar heranças afro-caribenhas e coloniais espanholas, além de aproveitar o luxo moderno em resorts boutique, destinos gastronômicos e retiros sustentáveis. Seja observando aves nas florestas nubladas, explorando ilhas em águas turquesa ou saboreando uma culinária aclamada internacionalmente, o Panamá convida à exploração de paisagens, culturas e estilos de vida — tudo em uma geografia compacta e acessível.