Almería Beira Lago inaugura nova fase com alta gastronomia mediterrânea e liderança de excelência

No final de 2025, em Brasília, o Almería Beira Lago apresenta sua nova fase sob comando do CEO Guto Jabour e do chef Diego Moraes, inaugurando uma experiência gastronômica que combina culinária mediterrânea, uso de produtores locais de excelência e uma operação desenhada para marcar um novo capítulo da hospitalidade premium no Centro-Oeste. Com técnica refinada, ingredientes de origem e curadoria rigorosa, o restaurante consolida a maturidade do grupo em um endereço de vocação nacional.

A trajetória do Grupo Almería é marcada por consistência operacional e crescimento orgânico. Sob a liderança de Guto Jabour, o grupo consolidou marcas que se tornaram referências em Brasília — entre elas o Izzi Wine Garden, a Casa Almería e a Matri Pizzeria. O Beira Lago surge como resultado natural desse amadurecimento e da busca por elevar o padrão da gastronomia da capital.

Para Guto, a liderança na hospitalidade exige proximidade com a operação, atenção aos detalhes e um ambiente onde autonomia convive com disciplina. “Construir um negócio durável significa cuidar de cada etapa — da cozinha ao administrativo — com rigor e propósito”, afirma.

A nova fase do Almería Beira Lago celebra a cozinha ítalo-espanhola, com forte influência mediterrânea. A filosofia central é clara: utilizar ingredientes frescos, de alta procedência, preferencialmente locais quando fazem sentido para o rigor técnico da culinária mediterrânea.

Brasília, hoje, oferece um ecossistema capaz de suprir essa demanda — queijos artesanais, hortaliças selecionadas, embutidos e insumos produzidos por fazendas da região. Frutos do mar, pela exigência do conceito, chegam de avião para garantir frescor absoluto.

O projeto também reflete a evolução da marca no campo da arquitetura e da ambientação. O espaço foi pensado para acolher tanto o cliente corporativo quanto o brasiliense que busca experiências gastronômicas sofisticadas, com atmosfera contemporânea e serviço projetado para fluidez.

A experiência proposta pelo Almería Beira Lago combina sofisticação discreta, cozinha precisa, hospitalidade acolhedora e um ambiente que valoriza o encontro — seja para negócios, celebrações ou momentos de contemplação à beira do lago.

O público encontra:

• curadoria gastronômica com assinatura do chef Diego Moraes;

• ingredientes de origem controlada;

• serviço treinado para alta performance;

• carta de vinhos alinhada ao Mediterrâneo;

• ambiente elegante pensado para longas refeições.

A nova etapa do Almería Beira Lago acompanha um movimento mais amplo da gastronomia de luxo no país: a valorização da experiência como ativo central. Em Brasília, o restaurante pretende assumir um papel protagonista, ampliando a oferta de casas de alta gastronomia e fortalecendo o turismo gastronômico e corporativo.

O Grupo Almería, que administra cinco unidades de negócio, encerra 2025 com 310 colaboradores diretos e projeta faturamento próximo de R$ 100 milhões em 2026 — quase o dobro do ano anterior. O Beira Lago é peça estratégica nesse avanço, combinando vocação nacional, governança sólida e uma operação apoiada por um Centro de Serviços Compartilhados que garante padronização e eficiência.

Reservas podem ser feitas diretamente com o time de relacionamento do restaurante. O Almería Beira Lago recebe o público para almoços, jantares e experiências privadas, com agenda corporativa disponível mediante consulta.

A nova fase do Almería Beira Lago se estabelece como expressão madura da hospitalidade contemporânea: rigor técnico, experiência sensorial refinada e liderança guiada por propósito. O grupo segue ampliando sua presença e fortalecendo sua vocação para entregar experiências que unem excelência, estilo e autenticidade.

Serviço

Almería Beira Lago Setor de Clubes Esportivos Sul — às margens do Lago Paranoá, Brasília (DF) Inauguração: dezembro de 2025 Funcionamento: almoço e jantar, de terça a domingo Investimento: R$ 8 milhões Arquitetura: Oceano Arquitetura (Bianca Gregório Jabour, Cuka Lima e Gustavo Góes) Gastronomia: Chef Diego Morais www.restaurantealmeria.com.br | @almeriaresto

Sobre o Almería Beira Lago

Ícone de hospitalidade e alta gastronomia mediterrânea, o Almería Beira Lago é a casa-conceito do Grupo Almería em Brasília (DF). Localizado às margens do Lago Paranoá, o empreendimento é um novo paradigma em hospitalidade no Centro-Oeste: discreto, sensorial e enraizado na experiência de viver bem, com investimento superior a oito milhões de reais. Sob a filosofia de "receber como em casa" , o restaurante combina uma arquitetura que é um manifesto visual sobre o bem-estar contemporâneo (Bianca Gregório Jabour e Oceano Arquitetura) com a cozinha autoral do Chef Diego Moraes, que prioriza o uso de produtos sazonais e de origem local, fortalecendo a cadeia produtiva regional. O Grupo Almería é liderado pelo CEO e idealizador Guto Jabour, que consolidou a marca pela excelência em serviço e gestão.