Bráz Pizzaria escolhe Brasília para novo capítulo de sua trajetória de quase três décadas de tradição e prestígio

Brasília foi a cidade escolhida pela Bráz Pizzaria para dar um novo passo em sua trajetória de quase três décadas. Fundada em São Paulo, em 1998, e reconhecida nacional e internacionalmente pela qualidade de suas pizzas, a marca prepara sua primeira operação fora do eixo Rio–São Paulo. A nova casa será inaugurada na CLS 402, na Asa Sul, levando à capital federal as receitas, a hospitalidade e a excelência que consolidaram a Bráz como uma das principais referências da pizza paulistana. 

Estar presente na capital federal era um desejo antigo da marca, que sempre enxergou em Brasília características com as quais se identifica: um público que valoriza boas experiências à mesa e uma cultura de encontros que dialoga com a essência da Bráz. A escolha da Asa Sul, uma das regiões mais tradicionais da cidade, reforça a intenção de fazer parte da rotina dos brasilienses. 

“Chegar a Brasília é uma conquista muito especial para a Bráz. Ao longo dos anos, construímos uma história que nasceu da nossa paixão pela pizza e do prazer de receber pessoas. Sempre tivemos o desejo de levar essa experiência para outras cidades, e Brasília era um dos lugares onde queríamos estar. É uma cidade com uma cena gastronômica muito interessante e estamos felizes em conhecer mais dessa história e começar a fazer parte dela.”, afirma Edgard Costa, um dos sócios fundadores da marca. 

A presença de sócios locais faz parte do cuidado da Bráz em chegar a Brasília com um conhecimento mais profundo do cliente local, suas preferências e particularidades. A parceria combina a experiência da marca com a vivência de quem conhece de perto a cultura brasiliense e o mercado gastronômico da capital. Entre os sócios está André D'Alessandro, empresário com atuação consolidada no setor de gastronomia e entretenimento de Brasília. 

 “Brasília tem um público que gosta de descobrir novos lugares, mas que também valoriza muito a consistência, o atendimento e as boas experiências. A Bráz chega com uma história forte, mas também disposta a conhecer esse público e conquistar seu espaço aos poucos. A ideia é que a casa entre naturalmente na rotina da cidade e se torne um lugar de encontros, celebrações e bons momentos”, afirma. 

Uma história que começou em São Paulo 

Inspirada na tradição da pizza paulistana e na influência deixada pela imigração italiana na gastronomia da cidade, a Bráz construiu uma identidade que combina respeito às origens, pesquisa constante e atenção aos detalhes, dos ingredientes ao atendimento. 

Esse trabalho consolidou a Bráz entre os grandes nomes da pizza no Brasil e no mundo. Em 2025, a marca conquistou, pela terceira vez consecutiva, a quarta colocação no ranking internacional 50 Top Pizza, na categoria de redes de pizzarias artesanais, reconhecimento que reforça seu compromisso permanente com a qualidade, a técnica e o aperfeiçoamento de suas receitas. 

O brasiliense encontrará na nova unidade o cardápio tradicional da Bráz, com suas pizzas premiadas e emblemáticas, entradas, sobremesas e carta de bebidas, seguindo os mesmos padrões e processos das demais casas. Entre os sabores que desembarcam na capital está a Caprese, uma das criações mais icônicas da pizzaria, preparada com molho de tomate italiano, muçarela, tomate caqui, muçarela de búfala artesanal, manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas. O cardápio também traz a 50 Top, eleita Pizza do Ano de 2025 pelo guia italiano 50 Top Pizza, que reúne cinco queijos brasileiros, entre premiados e renomados.  

Além dos clássicos da casa, a Bráz também prepara novidades especialmente para sua chegada a Brasília. Entre as iniciativas em desenvolvimento estão receitas comemorativas e a possibilidade de incorporar ingredientes e produtos de fornecedores da região ao cardápio. A proposta é celebrar esse novo momento da marca e explorar encontros entre a tradição da marca e os sabores locais. 

A nova casa terá capacidade para aproximadamente 240 pessoas e contará com cerca de 40 colaboradores, que passarão por um período de treinamento com profissionais experientes das demais unidades da Bráz. Parte dessa equipe também estará presente em Brasília no início da operação, acompanhando de perto a rotina da nova casa e contribuindo para garantir os mesmos padrões de qualidade, atendimento e hospitalidade que caracterizam a marca.  

Com inauguração prevista para a primeira quinzena de dezembro, a Bráz se prepara para abrir as portas de sua primeira casa na capital federal, celebrando a realização de um desejo antigo e o início de um novo e importante capítulo de sua história.