Estufa Botequim aposta em petiscos e coquetelaria criativa

O Estufa Botequim, na 103 Norte, segue mostrando por que é um dos endereços mais originais da cidade. A casa, que une a atmosfera descontraída de boteco à sofisticação da coquetelaria contemporânea, aposta em um cardápio que valoriza ingredientes regionais, sabores intensos e combinações surpreendentes.

Entre os drinques clássicos, estão a Caipirinha (R$ 31), feita com cachaça, limão e calda de açúcar, e as Caipirinhas Especiais (R$ 35), com variações que exploram o Norte do país, como cupuaçu com priprioca, cajá com tucupi, tamarindo com pimenta habanero e cumaru com flor de sal. O cardápio ainda traz o refrescante Aperol Spritz (R$31) e o tradicional Rabo de Galo (R$31), preparado com cachaça, vermute rosso, Cynar e bitter.

Na ala dos autorais, o destaque vai para o Piri-Piri Highball (R$35), que combina bourbon, ginger ale de melão e perfume de priprioca; o Geraldão Fitzgerald (R$33), com gin envelhecido em amburana, priprioca, limão-siciliano, calda de açúcar e angostura; e o Brasileira Daiquiri (R$31), que une rum, cupuaçu, limão, avelã e um toque de flor de sal.

Para acompanhar os copos, o Estufa oferece um menu de petiscos inspirados em botecos clássicos, com releituras cheias de personalidade. Entre as opções, aparecem o bolinho de feijoada (R$28 – 3 unidades), o croquete de cupim com maionese de pimenta-de-cheiro (R$46 – 6 unidades), a tábua de carne de sol com macaxeira, cebola e queijo mussarela (R$ 68) e a moela com polenta (R$44).

Outros destaques são a unha de caranguejo (R$33), a coxinha de caranguejo, o torresmo de barriga de porco com vinagrete (R$ 32), o salaminho artesanal (R$28) e o taco de porco com barbecue de açaí e tortilla de tapioca (R$ 36).

Segundo o chef Leandro Nunes, a proposta é criar experiências que traduzam a alma do botequim com um toque contemporâneo. “Queremos que cada cliente sinta o sabor da brasilidade no prato e no copo. É um cardápio que conversa com o público de Brasília, mas tem um pé fincado nas raízes do país”, explica.

A casa também oferece happy hour de terça a sábado, das 16h às 20h, com preços especiais em bebidas e petiscos.

SERVIÇO 

Estufa Botequim 

Endereço: CLN 103 Bloco B Loja 2 - Asa Norte

Horário de funcionamento: terça a quinta, das 16h às 23h; sexta e sábado, das 11h30 às 00h; domingo, das 11h30 das 20h

Instagram: @estufabotequim