Harmonização: Conheça os vinhos que mais combinam com a seleção de pescados

A tradicional quaresma é regada por um significado em trocar a carne pelo peixe. E para oferecer o melhor da gastronomia, o Figueira La Parrilla, tem pratos espetaculares para aproveitar a ocasião. O chef Lucas Matheus fez uma seleção completa. “São peixes saborosos, de encher os olhos e comer sem culpa”, adianta o chef.

Entre os mais pedidos estão: Salmon Du Cheff (Salmão ao forno com azeite, com crosta de castanha do Brasil, salsa, arroz de brócolis e purê de batata), a partir de R$ 72,90, Robalo Du Cheff (Ao molho vierge com purê de inhame e legumes salteados) a partir de R$ 72.90.

Para os amantes do bacalhau, tem 3 opções de preparo: Bacalhau ao Forno (tomates, cebolas, pimentões vermelhos e amarelos, batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas, lascas de alho, regado ao azeite. Acompanhamento: •Arroz branco ou Purê), Bacalhau à Moda Figueira (Bacalhau grelhado na partilha, brócolis, batatas cozidas salteados no azeite, ovos cozidos, azeitonas pretas, lâminas de alho. Acompanhamento: Arroz branco ou opcional) e o Bacalhau na Parrilla (Batata ao murros, cebola, abobrinha, pimentão vermelho e alho na parrilha. Acompanhamento: Arroz de brócolis ou opcional), qualquer uma das opções pelo valor de R$ 229,90.

Comer e beber

Nada melhor que apreciar a boa gastronomia, em um ambiente aconchegante, Figueira La Parrilla e ainda harmonizar com um bom vinho para completar a experiência gastronômica. Pra início de conversa, o frescor dos espumantes é uma boa pedida quando o peixe está presente. No caso do bacalhau grelhado na Parrilla, sugere um tinto leve ou um rosé são protagonistas para a refeição escolhida. “Se for tinto, uma opção sem madeira e de grande frescor cai muito bem. Sugiro um alentejano de corpo de leve para médio e boa acidez”, argumenta o Chef Lucas.

Se a escolha for salmão, recomendam-se vinhos brancos encorpados e quando levam tomate sugere-se o acompanhamento de vinhos tintos de médio corpo. Vinhos com as uvas Viognier e Torrontés também são boas pedidas porque agregam sensações amanteigadas, leve doçura e riqueza de aromas de amêndoas.

Serviço: Figueira La Parrilla

Horário de Funcionamento: Domingo a domingo, 11h às 00h

Endereço: Rua Emul Press, Lote 2, Acampamento DFL, Vila Planalto; telefone 3081-0541).

Opções de serviço: Refeição no local · Retirada na porta · Entrega

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