Rabanada sem sujeira e sem fritura: aprenda uma versão prática para as festas

Todo ano a cena se repete: panelas, óleo quente, respingos pela cozinha inteira e aquela fumaceira tradicional da rabanada frita. Para quem ama o sabor, mas quer evitar sujeira e excesso de louça, uma nova versão tem conquistado espaço nas ceias cariocas: a rabanada dourada na frigideira, feita com manteiga, sem imersão em óleo e com muito mais praticidade.

A técnica deixa o preparo mais leve em termos de bagunça, mantém o sabor clássico e ainda garante uma casquinha dourada por fora e maciez por dentro. É perfeita para famílias grandes, para quem mora em espaços pequenos ou simplesmente quer aproveitar as festas com menos trabalho na cozinha.

Pensando na rotina corrida de dezembro, o Supermercados Mundial reuniu uma receita simples e saborosa. Confira!

Rabanada sem fritura e sem sujeira

Ingredientes

• 1 baguete do dia anterior, pão de rabanada ou pão de forma mais grosso

• 1 ovo

• 1 xícara de leite (240 ml)

• 1 colher de sopa de açúcar

• Raspas de 1 laranja (opcional, toque natalino)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 2 a 3 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de açúcar refinado

• 1 colher de sopa de canela 

Alternativa

• Troque o açúcar da mistura líquida por 2 a 3 colheres de sopa de leite condensado para uma versão mais cremosa e adocicada.

Essa quantidade de açúcar da receita é para um sabor mais suave, se você gosta de rabanada mais doce, pode aumentar a quantidade. Outra dica é usar panetone no lugar do pão.

Modo de preparo

1. Misture tudo em um só bowl

Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o açúcar (ou leite condensado). Se quiser variar, substitua o açúcar por leite condensado. As raspas de laranja e a baunilha dão perfume, mas são opcionais.A ideia é usar apenas um bowl para facilitar e reduzir a louça.

2. Corte as fatias grossas

Use fatias de cerca de dois dedos de largura. O pão amanhecido garante melhor absorção sem desmanchar.

3. Passe as fatias na mistura

Molhe rapidamente cada fatia, apenas o suficiente para umedecer.

4. Dore na frigideira com manteiga

Aqueça a frigideira e derreta cubinhos de manteiga. Doure as fatias dos dois lados em fogo médio.Adicione mais manteiga aos poucos para manter a cor bonita.

5. Finalize com açúcar e canela

Misture açúcar e canela em um prato e envolva as fatias ainda quentes.

Dicas para acertar

• Evite encharcar o pão.

• Mantenha o fogo médio para garantir dourado uniforme.

• Sirva na hora ou aqueça levemente antes de levar à mesa.

• A versão com leite condensado deixa a massa mais cremosa.

No Mundial, é possível encontrar todos os ingredientes para a receita, além de pães para rabanada, manteigas, especiarias e itens que facilitam a ceia.