Receitas de Páscoa: menu completo aposta em praticidade e sabor

A Páscoa se aproxima e, com ela, surge a oportunidade de reunir a família em torno da mesa e celebrar a data com receitas cheias de significado. Mais do que seguir tradições, o momento também convida à criatividade e à adaptação, permitindo preparar pratos especiais com praticidade e ingredientes acessíveis. Pensando nisso, o Senac EAD apresenta um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa, que equilibra tradição e custo-benefício, sem abrir mão do sabor. 

Impulsionada por sua origem religiosa, a Páscoa também influencia diretamente os hábitos alimentares. Nesse período, é comum a substituição da carne vermelha por peixes, especialmente o bacalhau, que se consolidou como um dos pratos mais tradicionais da data. Ao mesmo tempo, sobremesas à base de chocolate ganham protagonismo, reforçando símbolos como o ovo de Páscoa, associado à vida e à renovação. 

Para Roseli Candêo, instrutora de gastronomia com ênfase em confeitaria do Senac EAD, a data vai além do cardápio. “A Páscoa é um momento de reflexão e celebração em família. A comida tem papel fundamental nisso, pois conecta tradição, afeto e experiências compartilhadas”, afirma. 

Segundo a instrutora, a tendência atual é adaptar receitas clássicas à realidade das famílias, tanto no orçamento quanto no tempo disponível. “O bacalhau, por exemplo, pode ser substituído por peixes mais acessíveis, sem perder a essência do prato. Já nas sobremesas, opções compartilháveis, como pavês e mousses de chocolate, são mais econômicas e ideais para dividir”, explica. 

Além disso, o uso de ingredientes sazonais, como frutas frescas, legumes e frutos do mar, contribui para um cardápio mais leve e criativo especialmente neste período de transição para o outono, quando as temperaturas ainda são elevadas. A seguir, sugestões de menu completo para a ceia de Páscoa. 

Opção tradicionalEntrada: salada de folhas com pera, nozes e parmesãoFresca e equilibrada, combina folhas verdes e roxas com o toque adocicado da fruta.Passo a passo básico:

• Higienizar e selecionar as folhas

• Fatiar a pera e preparar as nozes

• Finalizar com lascas de parmesão e molho de mostarda e mel

Prato principal: bacalhau ao forno com batatas e azeiteClássico da Páscoa, reúne sabor marcante e preparo simples.Passo a passo básico:

• Dessalgar o bacalhau com antecedência

• Dispor em camadas com batatas

• Regar com azeite e levar ao forno até dourar

Acompanhamento: arroz branco e legumes assados 

Sobremesa: pavê ou mousse de chocolateTradicionais e fáceis de preparar, são ideais para compartilhar. 

Opção econômicaEntrada: salada de folhas verdes com tomate-cereja, abacate e nozesLeve, nutritiva e prática de montar. 

Prato principal: tainha assada recheada com batatasAlternativa acessível ao bacalhau, com excelente rendimento.

Acompanhamento: arroz branco e farofa 

Sobremesa: sorvete com calda de chocolateRefrescante e simples, ideal para dias mais quentes. 

Para quem vai cozinhar na data, apostar em receitas com menos etapas e organizar previamente os ingredientes pode facilitar bastante o preparo. Técnicas como o mise en place, separação e preparo prévio dos ingredientes ajudam a otimizar o tempo e tornam a experiência mais tranquila. “A praticidade permite que as pessoas aproveitem mais o momento com a família, sem abrir mão de uma refeição bem preparada”, destaca Roseli. 

Técnicas acessíveis que elevam o resultado

Os cursos de gastronomia do Senac EAD, no formato Web TV, oferecem demonstrações práticas que vão além do simples passo a passo das receitas, abordando técnicas essenciais como cortes, cocção, organização e apresentação dos pratos. Por meio de videoaulas, o estudante acompanha todo o processo de preparo, conta com materiais de apoio e ainda pode esclarecer dúvidas com tutores especializados. 

Para quem deseja se preparar melhor para a Páscoa ou aprimorar habilidades culinárias no dia a dia, há opções de cursos que abrangem desde preparo de bombons e sobremesas até carnes, peixes, massas, confeitaria e culinária brasileira e internacional. Para saber mais acesse Senac EAD.

Sobre o Senac EAD

Com 80 anos de educação profissional, o Senac foi pioneiro no ensino a distância no Brasil. A primeira experiência nessa modalidade se deu em 1947 com a Universidade do Ar, em parceria com o Sesc, que ministrava cursos por meio do rádio.

A partir de 2013, com o lançamento do portal Senac EAD, a instituição ampliou sua atuação em todo o país. Hoje, oferece um amplo portfólio de cursos livres, técnicos, de graduação, pós-graduação e extensão a distância, atendendo a todo o Brasil e apoiado por mais de 350 polos presenciais para avaliações. Acesse aqui a programação completa de cursos do Senac EAD.