Últimos dias para saborear o Festival do Bacalhau no Dom Francisco

Janeiro caminha para o fim, e com ele chega também a reta final de um dos festivais mais tradicionais da gastronomia brasiliense. O Dom Francisco entra nos últimos dias do Festival do Bacalhau, que segue até 31 de janeiro, exclusivamente no jantar, nas unidades ASBAC e 402 Sul.

Clássico absoluto da culinária portuguesa, o bacalhau ganha protagonismo em receitas que traduzem a identidade do Dom Francisco: respeito ao ingrediente, técnica apurada e um diálogo sensível com sabores brasileiros, especialmente do Cerrado e da Amazônia.

Cada prato do festival custa R$ 179, serve duas pessoas e acompanha arroz branco ou arroz com brócolis. As opções são exclusivas para consumo no local.

Pratos do Festival

* Bacalhau com mangarito e pimenta de macaco

Purê de mangarito do Cerrado com bacalhau desfiado refogado, farofa crocante de panko com baru e delicado toque de pimenta de macaco.

* Bacalhau com maçã e purê de mandioca

Lascas de bacalhau ao forno sobre maçãs e temperos da casa, cobertas com musseline de mandioca e gratinadas com parmesão.

* Bacalhau com bacon e banana-da-terra

Lascas de bacalhau refogadas com bacon, banana-da-terra e batatas — um dos grandes sucessos do festival.

* Bacalhau à portuguesa

O clássico: bacalhau ao forno com batatas, cebola, pimentão, azeitonas, tomates, azeite extravirgem e ovo cozido.

* Bacalhau de natas

Receita tradicional portuguesa com nata fresca, batatas e gratinada com parmesão — conforto absoluto.

Com uma das maiores cartas de vinhos do país, o Dom Francisco convida o público a aproveitar os últimos dias do festival para harmonizar os pratos com rótulos portugueses cuidadosamente selecionados.

Serviço

Últimos dias do Festival do Bacalhau | Dom Francisco

Até 31 de janeiro

Disponível no jantar

Somente para consumo no local

Unidade ASBAC

Segunda a sábado | 11h30 às 0h

Domingo | 11h30 às 17h

Reservas: (61) 3226-2005 | 3224-8429 | 99416-5548

Unidade 402 Sul

 Segunda a sexta | 11h30 às 15h30 | 19h às 0h Sábado | 11h30 às 0h

Domingo | 11h30 às 17h

 Reservas: (61) 3224-1634 | 3321-0769 | 99152-3836

@domfranciscorestaurante

Cortesia: estacionamento com manobrista