Dia do Bacon - Receita de Crocante de bacon com vegetais e coalhada seca temperada

Um dos ingredientes mais amados pelos brasileiros, o Bacon tem seu dia celebrado hoje, 31 de agosto. Estrela e complemento em receitas salgadas e doces, como hambúrgueres, petiscos, pizzas e até sorvetes, o ingrediente é quase indispensável em inúmeras receitas país afora.

Para ajudar na missão de preparar uma receita fácil, rápida e deliciosa em casa, com o bacon como protagonista, o chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada, lista abaixo ingredientes e o modo de preparo. CROCANTE DE BACON COM VEGETAIS E COALHADA SECA TEMPERADA (Receita do chef Elízio Correa da Silva, do hotel Royal Tulip Brasília Alvorada)

INGREDIENTES: 1 Batata doce cortada em comprimento 2 Aspargos 1 Batata-baroa cortada em comprimento 1 Cenoura cortada em comprimento 400 g de bacon fatiado 60 g de coalhada seca Sal a gosto Ervas a gosto Azeite de oliva

MODO DE PREPARO: Corte as batatas e a cenoura em formato de bastão Enrole todos os vegetais no bacon e leve ao forno 170º, por 18 minutos Tempere a coalhada seca Misture a coalhada seca com as ervas a gosto, o sal e regue com o azeite de oliva Rende para duas pessoas