Edição do Festival Sabores na Mesa Brasil movimenta mercado gastronômico da Capital Federal

Experiência única de delivery envolve renomados restaurante da cidade e será atração durante todo o mês de julho

Com o objetivo de apoiar a cena gastronômica de Brasília, movimentar a economia local e incentivar os sabores dentro de casa, o Banco de Brasília – BRB apresenta o Festival Sabores da Mesa Brasil. De 1º a 31 de julho, os brasilienses vão poder vivenciar uma experiência delivery diferente, e que vai envolver 10 conceituados restaurantes da cidade.

No cardápio de participantes, estão nada menos que: A Mano, Aroma, Authoral, Bloco C, Casa Baco, Chicago Prime, Dona Lenha, IVV Swine Bar, Taypá Del Peru e Universal. O Festival Sabores da Mesa conta ainda com patrocínio da operadora CLARO e com a arte de Mauro Martins, ilustrador brasiliense responsável por assinar toda a identidade visual do festival e criar embalagens totalmente diferenciadas para o público. Mauro Martins é conhecido mundialmente por elaborar projetos de marcas como Absolut, Nike, e ESPN, entre outras.

 “Em tempos de pandemia, com as pessoas mais em casa, pensamos em criar uma experiência artística, lúdica e impactante, assinada pelo renomado ilustrador digital Mauro Martins”, afirma o presidente do BRB, Paulo Henrique Costa. “É também uma forma de apoiar o setor gastronômico e movimentar a economia local, fortemente impactada pela Covid-19”, acrescenta Costa.

Saiba como vai funcionar o Festival Sabores da Mesa

O cliente faz o pedido diretamente pelo Whatsapp ou pelo telefone do restaurante participante e recebe em casa pratos em forma de presente – com uma embalagem personalizada e mimos especiais. Além disso, clientes BRB na compra de seus pedidos exclusivamente pelos canais diretos acima, ganham 5% de desconto no total da compra, sendo necessário apresentar o cartão BRBCARD, como meio de pagamento, na hora da entrega ou retirada do pedido no restaurante.

Será também possível comprar os pratos do festival pelos aplicativos de delivery: iFood, Rappi, Uber Eats, Rappy e outros – nesse caso é necessário ver se o restaurante escolhido está cadastrado na plataforma, onde o cliente receberá igualmente o kit especial cuidadosamente criado para o Festival.

A convite do BRB, os participantes serão contemplados com enxoval completo de embalagem do festival.

Para o chef do restaurante Bloco C, Marcelo Petrarca, a iniciativa é importante para o setor. “É uma ação muito bacana para a cidade e para nós empresários. Ganhar mais visibilidade, ter incentivo no custo das embalagens e movimentar a cena, num momento como esse em que ainda estamos de portas fechadas, traz mais tranquilidade e motivação para continuarmos lutando”, comenta ele.

Eduardo Nobre, do IVV Swine Bar, classifica a ideia como “maravilhosa”. “Geralmente, para participar de festivais, os restaurantes precisam pagar uma taxa de inscrição e ainda tem uma porcentagem retirada das vendas de cada produto. Nesse caso, estamos sendo convidados e estão sendo subsidiados os custos de embalagens, que é um gasto interno muito alto. Além disso, será possível proporcionarmos a todos os nossos clientes uma nova experiência de delivery dentro de suas casas. Estamos muito felizes com o convite”, afirma.

A estreia do projeto celebra os 60 anos de Brasília, completados em 21 de abril. E a proposta é de que, a cada edição, uma nova cidade seja homenageada. Como não poderia ser diferente, parceiros e fornecedores também fazem parte do DNA da cidade. Entre elas estão, além de Mauro Martins, Del Maipo, Gruv, Boulevard Live, Remídia, Alumi e a CoPack.

Confira alguns pratos que serão servidos pelos restaurantes no festival:

A’MANO (@amanorestaurante) Chef Ivo Sousa Entrada Carpaccio di Manzo Alla A’mano R$ 49 Carpaccio de filé-mignon com fonduta de parmesão Brie Al Tartufo con insalata R$ 49 Queijo brie envolto em massa folhada com mel trufado e salada Prato principal Gnocchi Doratti Con Ragù Di Agnello e Fonduta Parmeggiano R$ 66 Gnocchi frito na panela com ragu de cordeiro e creme de parmesão Spaghettini Al Mare R$ 89 Espaguete grano duro ao molho pomodoro com camarão e lula Ossobuco di vitello baby con polenta R$ 78 Ossobucco de vitela baby ao próprio molho com polenta cremosa Sobremesa Torta mousse di cioccolato R$ 32 Torta com camadas de mousses de chocolate meio amargo, branco e ao leite coberta com raspas de chocolate AROMA (@aromabrasilia) Chef Ronny Peterson Entrada Pastel com queijo gruyère e mel trufado R$ 29 Rosbife de Angus R$ 49 Coalhada seca, mostarda do Cerrado e geleia de alho Prato principal Nhoque de banana-da-terra dourado R$ 72 Costelinha de leitoa desfiada e lardo de colonnata Vaca atolada R$ 81 Costela angus em crosta de pistache e aligot de mandioca Sobremesa Bolinho de milho verde cremoso com calda de doce de leite R$ 33 Torta de chocolate com giunduia R$ 34 AUTHORAL (@authoralcozinha) Chef André Castro Entrada Gnocchi de banana-da-terra R$ 31 Ao molho de linguiça artesanal de pernil e fonduta de parmesão Steak tartare de Angus R$ 39 Com batatas fritas da casa ou salada Prato principal Fideuà del mar R$ 58 Fios de spaghetti tostados e cozidos em caldo de camarão com açafrão, páprica e tomates com camarão, lula e aïolli Carne do sol R$ 51 Curada na casa em manteiga de garrafa, baião de dois cremoso com feijão verde e coalho crocante Sobremesa Chocolate e caramelo R$ 19 Torta mousse de chocolate, crocante de caramelo aerado, crumble de cacau e calda de caramelo com flor de sal Cheesecake R$ 19 Cheesecake coberto com calda de frutas vermelhas BLOCO C (@restauranteblococ) Chef Marcelo Petrarca Entrada Bruschetta ao pomodoro com grana padano maçaricado R$ 39 Burrata com passata de tomate, redução cítrica e pesto de manjericão (2pessoas) R$ 61 Prato principal Arroz de confit de pato e batata palha caseira R$89 Picadinho de filé com ovo poche, banana caramelada, farofa crocante e arroz branco R$ 65 Strogonoff de filé-mignon com arroz branco e batata palha caseira R$ 65 Sobremesa Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro (2pessoas) R$35 Churros de banana com doce de leite caseiro (2 pessoas) R$ 35 CASA BACO (@casa.baco) Chef Gil Guimarães Parmegianas Berinjela Baby Beef Frango Massas Riagatoni de calabresa artesanal Rigatoni com fonduta de gorgonzola Lasagne alla Bolognese Carnes Pork ribs com costelinha Arroz de linguiça caipira com carne de lata Galeto Dourado com gnocchi CHICAGO PRIME (@chcgcarnes) Chef Ana Carolina Chaer Entrada Linguiça Black Angus (4unid) R$ 34 Salada Juliana (3 pessoas) R$ 34,90 Prato principal Bife Ancho R$ 89,90 Bombom de alcatra R$ 49 Filé-mignon R$ 74,90 Acompanhamento Purê de batata R$ 18,90 Vinagrete R$ 14,90 Sobremesa Bolo da Ivone no pote R$ 16,90 Brigadeiro Belga R$ 9,90 DONA LENHA (@donalenhamediterraneo) Chef Paulo Mello PF´s da Dona PF Picanha Parmê R$ 39 Hambúrguer de picanha à parmegiana com batatinhas assadas na lenha e arroz com brocólis PF Kafta de Picanha R$ 41 Nossa kafta de picanha acompanhada de ratatouille e arroz com brócolis IVV SWINE BAR (@ivv_loja_clube_swinebar) Chef Edu Nobre Combos (Tábuas + vinhos) COMBO 1 ARACURI BRUT CHARDONNAY + 1 TÁBUA PARA 2 PESSOAS R$ 140 Espumante Brut Chardonnay, uva 100% Chardonnay. RS/Brasil. TÁBUA: Queijos (cada porção vai 50g) Quejo Brie com geleia de abacaxi e pimenta Gorgonzola (queijo azul servido com mel) Parmesão argentino (maturado por 9 meses) Embutidos (cada porção vai 50g) Copa marinada com laranja & funcho Lombinho suíno defumado Salami el diablo: pimenta do reino & calabresa **frutas secas, castanha, mel azeitona, giardiniera & mostarda** COMBO 1 CAVA DON ROMÁN BRUT + 1 TÁBUA PARA 2 PESSOAS R$ 120 Espumante Cava Don Román Brut. Uva: Xarelo, Macabeo, Parellada. Espanha. TÁBUA: Queijos Queijo Brie com geleia de abacaxi e pimenta Gorgonzola (queijo azul servido com mel) Parmesão argentino (maturado por 9 meses) Embutidos Copa marinada com laranja & funcho Lombinho suíno defumado Salami el diablo: pimenta do reino & calabresa **frutas secas, castanha, mel azeitona, giardiniera & mostarda** Entrada As famosas tâmaras R$ 19 6 unidades de medjool assadas: tâmaras recheadas com gorgonzola e envoltas com bacon Quesadilla IVV R$ 15 Tortilla, carne suína desfiada e tempero cajun Pig Mac IVV R$ 20 Dois hambúrgueres de carne suína, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim Sobremesa Nosso famoso mousse de chocolate IVV R$ 15 200 ml do nosso delicioso mousse de chocolate callebaut 70% cacau, creme de leite fresco e bacon. TAYPÁ DEL PERU (@taypadelperu) Chef Marco Espinoza Entrada Papas Rellenas Croquetes de batata com recheio de carne e molho de rocoto. Prato principal Polvo na brasa temperado com ervas e temperos peruanos, batata amassada, milho na brasa e molho quente de queijo levemente apimentado. Lagarto Estofado, comida de família - Ele ainda vem com vegetais de estação, purê de batata e queijo.  Lomaso Filé servido ao molho reduzido de vinho e chimichurri, funghi cremoso e acompanhado de nhoque de mandioca. UNIVERSAL (@restaurante.universal) Chef Mara Alcamim Entrada Panelinha de filé-mignon R$ 58 Filé-mignon em cubos ao molho de cogumelos orgânicos frescos. Acompanha dois pães ciabatta caseiro. Prato principal Filé Universal R$ 89 Filé-mignon (borboleta/cortado ao meio) com manteiga de ervas universal e mozzarella de búfala ao molho da própria carne e vinho tinto, servido com risoto de tomate seco caseiro. (Não acompanha crispy de alho poró). Salmão Quitinete R$ 79 Salmão grelhado (ponto: rosado por dentro) ao molho de queijo brie, servido com risoto negro e farofa amarela. (Não acompanha coulis de frutas vermelhas). Sobremesa Brigadeiro de colher R$ 15 Pudim de leite R$ 11 SERVIÇO Festival Sabores na Mesa Brasil - Brasília 60 Anos Período: 1º de julho a 31 de julho Restaurantes participantes: A’Mano, Aroma, Authoral, Bloco C, Casa Baco, Chicago Prime, Dona Lenha, IVV Swine Bar, Taypá Del Peru e Universal. Instagram: @festivalsaboresnamesa Facebook: /saboresnamesabrasil Contato: saboresnamesabrasil@gmail.com