Gurumê e a alquimia líquida: a coquetelaria como extensão da experiência

há 7 horas
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O Gurumê amplia sua experiência gastronômica com a apresentação de sua nova carta de drinks, um capítulo que consolida o bar como parte essencial da narrativa da casa. A seleção reúne coquetéis autorais — como Bushido, Taiyo, Sakura e Satori Martini — além de releituras clássicas como o Negroni Gurumê e o Limoncello Spritz. Disponível nas unidades da marca, a carta propõe um percurso sensorial que dialoga com a cozinha oriental contemporânea e reforça a identidade cosmopolita do restaurante .

A nova carta nasce do mesmo princípio que orienta a cozinha do Gurumê: equilíbrio entre tradição e interpretação. Elementos da cultura japonesa — disciplina, técnica, minimalismo — se encontram com referências latinas e europeias em composições que valorizam frescor, textura e aroma. Cada drink foi concebido para harmonizar com o cardápio, respeitando intensidade, temperatura e ritmo da refeição.

Assim como a cozinha do Gurumê traduz herança nipo-brasileira em linguagem atual, o bar assume papel autoral. O nome de cada criação carrega significado e intenção: Bushido remete ao código de honra samurai; Sakura evoca a flor de cerejeira; Taiyo, o sol nascente. Essa construção simbólica aproxima o coquetel da narrativa cultural da casa, sem perder a leveza contemporânea.

A curadoria privilegia destilados de qualidade reconhecida, insumos frescos e preparações artesanais. Xaropes, infusões e combinações são elaborados com atenção ao ponto ideal de diluição e equilíbrio alcoólico. Mesmo nas versões sem álcool — como o Arandu Mocktail e o Nagi sem álcool — a complexidade aromática é preservada, reafirmando o compromisso com técnica e consistência .

No Satori Martini, a precisão é quase cirúrgica; no Negroni Gurumê, a releitura respeita a estrutura clássica enquanto imprime identidade própria; no Limoncello Spritz, a leveza cítrica sugere tardes mediterrâneas reinterpretadas sob o olhar oriental da casa . A carta equilibra intensidade e frescor, criando pontes entre o bar e a cozinha.

No salão, a coquetelaria acompanha o ritmo do serviço. O primeiro gole abre o paladar; o último encerra a experiência com precisão. Copos de linhas limpas, gelo trabalhado no tamanho exato e apresentação minimalista reforçam a estética do Gurumê: nada é excessivo, tudo é intencional.

Com a nova carta de drinks, o Gurumê reafirma seu posicionamento como casa de experiência completa — onde cozinha e bar compartilham a mesma filosofia de equilíbrio, rigor técnico e sensibilidade cultural. Carta disponível nas unidades da marca. Harmonizações e reservas mediante consulta.

Gurumê – onde a gastronomia japonesa encontra a alma brasileira.

O Gurumê é um consagrado restaurante de culinária oriental contemporânea, conhecido por sua qualidade excepcional e ambiente sofisticado. Com uma variedade de pratos deliciosos e uma experiência gastronômica única, o Gurumê conquista o paladar de seus clientes em todo o país.

Em um ano de operação, a unidade do ParkShopping serviu mais de 850 mil pratos, gerando 20 empregos diretos e 114 empregos indiretos, atendendo mais de 130 mil pessoas.

Canais oficiais:Site: www.gurume.com .brInstagram: @gurume_oficialAplicativo: Gurumê (App Store e Google Play)