Sallva abre setembro com novos sabores no cardápio

Antes mesmo de a primavera chegar às ruas de Brasília, a mudança de estação começa pelo prato no Sallva Bar & Ristorante. Setembro marca a estreia do novo cardápio da casa, com sabores que renovam a temporada sem abandonar a mistura que define sua cozinha. Ravioli com queijo da Canastra, linguine de camarões e polvo, risoto de camarões, Denver Angus com farofinha da casa e pastel de costela estão entre as novidades. É a Itália encontrando o Brasil mais uma vez, mas agora em clima de primavera.

Entre os petiscos, chegam os Pastéis de Costela (R$ 70), seis unidades recheadas com costela bovina e servidas com molho de tomates caramelizados e defumados, e os Pastéis de Queijo (R$ 65), com muçarela e geleia de pimenta. Outra novidade é a Tagliata (R$ 160), preparada com 400g de steak Cowboy Angus fatiado, acompanhado de farofinha da Casa.

Nas massas, uma das estreias é o Linguine Terra & Mare (R$ 150), combinação de camarões e polvo salteados com tomatinhos e bacon, finalizada com massa artesanal ao molho bisque e Pomodoro. Também entra no menu o Ravioli Burro & Sálvia (R$ 110), massa artesanal fresca recheada com queijo da Canastra, finalizada na manteiga com sálvia e raspas de limão.

O risoto também ganha novidade com o Risotto Gamberri (R$ 195), preparado com arroz arbóreo, vinho branco seco, queijo grana padano, camarões, pimenta-rosa, manteiga, bisque e Pomodoro.

No almoço executivo, servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, por R$ 120, novas receitas passam a integrar as combinações ao longo da semana. Entre elas estão Penne alla Bolognese, Risotto di Zucca, Gnocchi al Funghi e Picadinho da Chef, mantendo o formato com entrada, principal e sobremesa.  Entre as carnes, o Beef Angus (R$ 165) também estreia no cardápio. O Denver Angus grelhado chega à mesa acompanhado de arroz de brócolis na manteiga, chips de banana e vinagrete de cebola roxa.  

Com o novo cardápio, o Sallva acompanha a mudança de estação com uma seleção renovada, que traz novos ares à casa sem perder sua identidade. Para quem já frequenta o restaurante, é um convite a descobrir novos sabores; para quem ainda não conhece, uma boa razão para chegar neste início de primavera.

Serviço — Novo cardápio Sallva Bar & Ristorante

Disponível a partir de setembro

Endereço: Pontão do Lago Sul

Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 11h às 00h; sexta e sábado, das 11h às 01h.

Almoço Executivo: Disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h (exceto feriados).

Contato/Telefone: (61) 3522-4352