Uma viagem pode ser um momento especial para um viajante e, ao mesmo tempo, fazer bem para as comunidades que o recebem e para o planeta? A Vivalá - Turismo Sustentável no Brasil prova que sim. Completando 7 anos de existência, o negócio social realiza Expedições dentro de Unidades de Conservação brasileiras, em parceria com indígenas, ribeirinhos, quilombolas, sertanejos e outras populações tradicionais que vivem ali. Ao mesmo tempo em que os viajantes vivem experiências autênticas e exclusivas, a viagem também contribui para a valorização cultural, injeção de dinheiro nas economias locais e preservação dos biomas. “A Vivalá nasceu com a missão de transformar o Brasil em referência em destinos sustentáveis e encontrar formas cada vez mais assertivas para valorizar e contribuir com comunidades tradicionais locais. Temos parceria com mais de 130 parceiros comunitários, com centenas de pessoas atuando em nossas vivências. Desde 2017, quando começamos as expedições, até este ano, conseguimos injetar mais de R$ 1,4 milhão nas comunidades indígenas, ribeirinhas, quilombolas, caiçaras e sertanejas através da compra de serviços de base comunitária. Levamos seis anos para atingir o primeiro milhão e, provavelmente, atingiremos o segundo milhão em apenas um ano, diminuindo esse tempo a cada milhão injetado e aumentando a qualidade de vida dessas comunidades de forma exponencial”, projeta Pedro Gayotto, cofundador e diretor de operações da Vivalá. Para garantir que a sustentabilidade não fique apenas no discurso e tenha efeitos práticos, os números são essenciais. Por meio dos indicadores de impacto socioambiental, a Vivalá pode medir objetivamente o resultado das suas ações e orientar decisões futuras. Até outubro de 2022, já são 94 expedições em grupo realizadas em 10 unidades de conservação nacional, com mais de 1.400 viajantes de 10 países e 7.300 horas de voluntariado aplicadas principalmente na capacitação profissional de 197 negócios locais. Esses resultados já renderam à Vivalá 10 prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais importantes em sua trajetória, sendo convidada para compor a rede Young Leaders of Américas do Departamento de Estado Americano em 2018, premiada como a agência mais sustentável do Brasil em 2019 pela ONU, Organização Mundial do Turismo e Braztoa, além de ter sido escolhida, em 2021, pela Fundação Grupo Boticário, Aceleradora 100+ da Ambev e PPA e iniciativa global da Yunus & Youth para fazer parte de seus programas de aceleração. Em 2022, recebeu investimentos da AMAZ, Harvard Angels, Synthase, entre outros, para acelerar seu crescimento e impacto socioambiental, que prevê a injeção de até R$ 30 milhões em comunidades tradicionais até 2032 e a realização de 120 mil horas de voluntariado nas frentes de saúde, educação, meio ambiente e bioeconomia. Com foco na segurança das Expedições, a Vivalá também acaba de se associar a ABETA, a Associação Brasileiras das Empresas de Ecoturismo e Turismo de Aventura, entidade civil sem fins lucrativos e econômicos, considerada a maior referência na criação de normas para segurança no Turismo Sustentável e Ecoturismo. “Acreditamos muito no poder dessa rede de empresas e organizações associadas à ABETA. Foi com base nas normas da ABNT e ISO, orientadas pela Associação, que nos baseamos para construir nosso sistema de gestão de segurança de todos os roteiros de turismo construídos em 2022. Isso também é motivo para comemoração”, reforça o diretor de operações. Luiz Del Vigna, diretor da ABETA, diz que a entrada da Vivalá como nova associada é um passo claro da organização rumo ao turismo de aventura e que mostra uma preocupação e atuação ainda maior com respeito a protocolos de segurança e solidez nos trabalhos. “A Vivalá prova que tem seus negócios estabelecidos e agora soma forças com os cerca de 150 outros associados do mercado de ecoturismo que já integram a associação”. Atualmente, a Vivalá atua em oito destinos no Brasil, entre os biomas da Amazônia, Cerrado e Caatinga com três modalidades de Expedições: Turismo de Base Comunitária (TBC), com foco na conexão com a natureza e imersão na cultura dos povos tradicionais; Volunturismo, que combina o TBC com trabalho voluntário em saúde, educação, meio ambiente e bioeconomia; e TBC de Aventura, que inclui atividades esportivas e radicais junto à natureza como trekkings, hikings e caiaque. Até o fim do próximo ano, a expectativa é chegar em 20, abrangendo grande parte dos biomas do Brasil. Para celebrar o aniversário de 7 anos e dar ainda mais acessibilidade para que mais pessoas vivam experiências no Brasil profundo, a Vivalá lançará, no mês de novembro, uma promoção em que vai oferecer 100 vagas em Expedições de Turismo Sustentável com os maiores descontos de sua história. Para Daniel Cabrera, cofundador e diretor executivo da Vivalá, a tendência pós-pandemia é de as pessoas buscarem experiências cada vez mais autênticas e sustentáveis. “O que estamos percebendo desde o fim de 2021, quando retomamos nossas viagens, é que muitas pessoas estão viajando pela primeira vez para destinos de natureza e em Unidades de Conservação, motivadas, justamente, pela busca de experiências mais responsáveis com o meio ambiente e distantes do turismo predatório”, conta. Para conhecer os destinos oferecidos pela Vivalá e garantir as vagas com desconto nas próximas Expedições, acesse: www.vivala.com.br. Sobre a Vivalá A Vivalá Turismo Sustentável no Brasil surgiu com a missão de ressignificar as relações das pessoas com o Brasil através do Turismo Sustentável, empoderando comunidades e ajudando na conservação da maior biodiversidade do mundo. A organização é especializada em expedições em unidades de conservação com profunda interação com a natureza e imersão nas comunidades tradicionais locais através do Turismo de Base Comunitária. A Vivalá recebeu 10 prêmios e reconhecimentos nacionais e internacionais importantes em sua trajetória, sendo convidada para compor a rede Young Leaders of Américas do Departamento de Estado Americano em 2018, premiada como a agência mais sustentável do Brasil em 2019 pela ONU, Organização Mundial do Turismo e Braztoa, além de ter sido escolhida, em 2021, pela Fundação Grupo Boticário, Aceleradora 100+ da Ambev e PPA, e iniciativa global da Yunus & Youth para fazer parte de seus programas de aceleração. Em 2022, venceu pela segunda edição consecutiva o Prêmio Braztoa de Sustentabilidade, em reconhecimento às ações sustentáveis durante a pandemia e está sendo investida pela AMAZ, Harvard Angels, Synthase, entre outros, para acelerar seu crescimento e impacto socioambiental. Mais informações, acesse www.vivala.com.br.

A Companhia do Metrô de São Paulo, controlada pelo Governo do Estado, adotou a nuvem para a migração de processos, tecnologias de análise de dados e machine learning como parte de sua jornada de transformação digital para aprimorar suas operações, reduzir o tempo gasto em editais, que antes eram feitos de maneira manual, além da criação de bots com e uso de tecnologias para análise do funcionamento dos trens. A escolha da nuvem é guiada pelo plano diretor de TI da companhia em que a premissa é baseada na inovação de processos críticos para a organização, que é composta por 6 linhas, administra 97,2 km de extensão e 86 estações, que recebem mais de 5 milhões de passageiros diariamente. Uma das necessidades da companhia era gerar mais agilidade em processos internos e, com a ajuda de ferramentas de low-code da Microsoft para a criação de aplicativos, e apoio da Brasofware, a companhia conseguiu ter mais sucesso e otimizar aprovações de editais. "Como o processo de criação de edital é complexo, seis áreas eram envolvidas diretamente, o que costumava demandar muito tempo para aprovação. Com o uso de ferramentas de automação, criação de aplicativos e de compartilhamento de dados, reduzimos o tempo de resposta dos editais padrões de 15 dias para um”, diz Edson Rodrigues Bispo, chefe do departamento de Entrega de Serviços. Além disso, adoção da assinatura eletrônica também reduz o uso de papel, já que nesse formato não é necessário imprimir os documentos. Outra frente prioritária para a empresa era a produtividade dos times e colaboradores do Metrô. Com o apoio da Brasoftware, empresa parceira da Microsoft, a companhia passou por uma transformação digital que modernizou as suas ferramentas de colaboração, padronizando-as com o uso do Sharepoint, Teams e aplicativos de comunicação em massa dando segurança para a operação, além de otimizar processos e levar a análise de dados para a nuvem com ferramentas inteligentes. “Nossa intranet também passou a ser integrada com as ferramentas do Teams, que facilitaram, ainda mais, a comunicação entre os nossos colaboradores, de diversas áreas, incluindo os operadores de trem e da manutenção, que passaram a ter acesso às informações corporativas”, diz Bispo. A companhia também implantou ferramentas de segurança da Microsoft para atender à Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD) e o acesso aos arquivos passou a ser centralizado em um único local e as informações sensíveis de processos e editais também ficaram mais seguras, também em conformidade com a área de Compliance da companhia. “Além disso, a criação e a revisão de documentos passaram a ser automatizadas, já que temos mais flexibilidade e agilidade com essas ferramentas”, completa Bispo. Em 2021, a companhia passou a levar a gestão de dados e analytics para a Nuvem, com a implementação do Azure Data Factory e o Azure SQL. Além disso, com o Power Virtual Agent, criou bots para automatização do atendimento em algumas áreas internas, como na área de recursos humanos. Com a solução foi possível integrar fluxos de trabalho com sistemas legados, e, usando essas informações, foram criadas respostas automáticas personalizadas para os colaboradores que interagem com esses sistemas, com respostas a dúvidas de na consulta de demonstrativos de pagamento, sistema de ponto, férias, entre outros. Também é possível automatizar tarefas mais complexas como solicitação de vale transporte, benefícios, declarações entre outros serviços. A leitura dos dados também está sendo explorada para a análise de temas críticos para a companhia, como a área de operações. Com o uso de Power BI, a leitura de diferentes bases de informações é feita automaticamente, gerando insights para todos os departamentos da empresa. “Antes, fazíamos a análises de dados em planilhas de Excel e, agora, conseguimos ter a visualização dessas informações em tempo real, o que nos permite maior eficiência e assertividade nas decisões que vamos tomar, como em identificar quais trens poderão precisar de manutenção”, explica Adilson de Oliveira, coordenador da área de dados do Metrô. Para o futuro, o Metrô de São Paulo planeja utilizar outras soluções de tecnologia como a inteligência artificial, especialmente no segmento de Machine Learning e Deep Learning, com soluções voltadas para a área de finanças, logística, manutenção, recursos humanos, entre outras, áreas que já estão desenvolvendo laboratórios colaborativos com a TI, a partir da tecnologia Azure Machine Learning e, em complemento, participando diretamente na viabilização de ambientes de Big Data com recursos como o Azure Synapse Analytics e Azure Storage Account. Ainda no segmente de IA, a companhia já validou a implementação de recursos QnA Maker para processamento de linguagem natural (NLP) e Language Understanding (LUIS) para serviços inteligentes de reconhecimento vocal. A expectativa é ter esses recursos em operação ainda no início de 2023 e ter a percepção clara da presença da tecnologia de resultados nas áreas de negócio estratégicas da empresa. “O Metrô de São Paulo transporta milhões de pessoas todos os dias e é responsável pela mobilidade eficiente da população em nosso estado. Para dar conta dessa responsabilidade, são necessários muitos profissionais e diversos processos que precisam ser seguidos à risca. Ver a tecnologia apoiando uma operação desse porte e tornando processos mais simples e eficientes, é fundamental para a construção de cidades mais inteligentes”, diz Alessandra Karine, vice-presidente para o Setor Público, Educação e Saúde. Sobre a Microsoft A Microsoft (Nasdaq “MSFT” @microsoft) habilita a transformação digital na era da nuvem inteligente e da fronteira inteligente. A missão da Microsoft é empoderar cada pessoa e cada organização no planeta a conquistar mais. A empresa está no Brasil há 33 anos e é uma das 122 subsidiárias da Microsoft Corporation, fundada em 1975. De julho de 2021 a junho de 2022, a empresa investiu mais de US$ 15 milhões em doações e descontos para entidades sem fins lucrativos, impactando mais de 2 mil instituições com doação de software, descontos para compra e apoio a projetos de capacitação. Com o lançamento do Microsoft For Startups Founders Hub, 443 novas startups foram aprovadas, totalizando 703 startups apoiadas, que juntas já consumiram USD 11,898,488.00 de créditos em nuvem Azure.

O ano de 2022 está marcado pela conquista de incentivo para a realização de testes de uso, em escala industrial, de uma nova fibra têxtil orgânica, feita a partir de algas vermelhas do tipo Rhodophyta, fartamente encontrada no Nordeste brasileiro. Descoberta pela estilista Thamires Pontes, também CEO da startup de biotecnologia, Phycolabs, esta fibra apresenta bons resultados em resistência e tingimento. Sobretudo, falamos de um invento que estimula a economia azul, por utilizar algas marinhas como matéria-prima, e segue a tendência de práticas sustentáveis, especialmente no mercado da moda, que é o segundo mais poluente do mundo, também responsável por 35% dos microplásticos dos oceanos e quase 10% de todo o carbono emitido. De olho neste movimento, o Sebrae integrou a iniciativa ao Projeto Catalisa ICT, e o Senai fechou uma parceria com a Phycolabs, tornando-se agentes de fomento à evolução da referida descoberta científica ao empreendedorismo. O passo determinante para a viabilização do Projeto Fibras Têxteis Biodegradáveis se deu por intermédio do pesquisador Rodrigo Cano, do Senai, que o apresentou ao geneticista molecular, inventor e empresário, Dr. Scott Fahrenkrug. Especialmente por ser um dos principais investidores, no Brasil, em busca de soluções sustentáveis, principalmente de produtos que têm algas como matéria-prima, em setembro, o Dr. Scott tornou- se investidor da startup. No contexto em que a ONU (Organização das Nações Unidas) instituiu o período de 2021 a 2030 como a década do Oceano, ou a Década da Ciência Oceânica para o Desenvolvimento Sustentável, a descoberta ainda faz com que o Brasil seja um dos protagonistas para tornar o oceano saudável, produtivo e explorado de forma sustentável. Logo, todo o planeta se beneficia com a descoberta de Thamires Pontes, e as futuras gerações agradecem pelas perspectivas promissoras de transformar a indústria da moda por meio da economia azul, fundamentada pelo equilíbrio ao utilizar os recursos oceânicos, de forma que não sejam esgotados, o que ainda favorece o desenvolvimento econômico e melhores meios de subsistência e empregos. Para saber mais sobre as tecnologias à base de algas da Phycolabs, acesse: www.phycolabs.com.

Você provavelmente já ouviu alguém falar que “bacon é vida!”. Exageros à parte, a verdade é que o ingrediente é muito saboroso e abrilhanta qualquer prato, sendo usado em diversos preparos, indo do café da manhã à ceia e acompanhando até mesmo doces – chocolate com bacon e sundae com bacon, por exemplo, já são uma realidade! Ficou com água na boca? Então confira 6 receitas fáceis e saborosas que a Alegra, referência em carne suína no Brasil, preparou e levam bacon: Batata assada com bacon Café com leite, queijo e goiabada, arroz e feijão... Tão certeira quanto essas combinações é a dupla bacon e batata. Essa receita pode ser servida como prato principal, entrada ou acompanhamento, no almoço, jantar ou lanche da tarde. Ingredientes: Bacon Alegra a gosto; 2 batatas médias; 2 colheres (sopa) de manteiga com sal; 1 dente de alho médio triturado; Queijo a gosto (parmesão, muçarela ou requeijão); Páprica picante a gosto; Cebolinha a gosto. Modo de preparo: Corte o bacon em pequenas fatias e frite até ficar crocante e dourado. Reserve; Lave e corte as batatas em meia fatias, sem cortar a base. Coloque as fatias sobre uma forma com o fundo coberto por papel alumínio e deite um pouco as batatas para que as lâminas de batata fiquem um pouco à mostra; Em um recipiente, misture a manteiga, o alho e a páprica picante. Se gostar, adicione outros temperos e ervas; Passe uma boa quantidade da manteiga temperada nas batatas, adicione o bacon e feche o papel alumínio, como um pacotinho; Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus celsius, por 15 minutos; Assim que passar o tempo, retire a batata do forno e espete uma faca para ver se está macia. Se já estiver, adicione o queijo e leve para gratinar ou derreter; Finalize com a cebolinha picada e sirva ainda quente. Batata gratinada com bacon e brócolis Outra receita da duplinha perfeita, a batata gratinada com bacon e brócolis faz bonito como prato principal, especialmente num dia de frio e acompanhada de uma boa taça de vinho. Hmmmm! Ingredientes: 300 gramas de bacon Alegra cortado em cubinhos; 6 batatas grandes; 1 brócolis pequeno; 1 copo de requeijão cremoso; 1 caixinha de creme de leite; 2 dentes de alho médios picados; 1 cebola pequena picada; 1 colher (sopa) de manteiga com sal; 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho; Óleo para fritar o bacon; Leite para dissolver o amido de milho; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto. Modo de preparo: Cozinhe o brócolis e as batatas separadas, que precisam ficar al dente. Depois corte-as em rodelas com um dedo de espessura; Com um fio de óleo, frite os cubinhos de bacon e reserve; Para o molho branco, doure o alho e a cebola manteiga e adicione o amido de milho já dissolvido em um pouco de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até engrossar; Em seguida, adicione o requeijão e o creme de leite; Em um refratário, faça uma “cama” de batatas e brócolis já cortados; Sobre os vegetais, salpique o bacon frito e despeje o milho branco; Leve ao forno médio por 30 minutos. Macarrão ao forno com bacon e muçarela Quando se fala em macarrão com bacon, geralmente o tradicional espaguete à carbonara é que vem à mente. É possível, contudo, utilizar o ingrediente em preparos da massa que fogem do convencional. Esse macarrão de forno é muito prático e perfeito para um almoço de domingo. Ingredientes: 300 gramas de bacon Alegra cortado em cubinhos; 500 gramas de macarrão tipo caracolino cozido e escorrido; 350 gramas de muçarela ralada ou picada; 50 gramas de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 tomates fatiados e sem semente; 2 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; Salsinha a gosto; Sal a gosto. Modo de preparo: Coloque o bacon em uma panela e misture até dourar. Depois, acrescente o azeite, o alho, a cebola e os tomates; Em um refratário, coloque o macarrão, a maionese, a salsinha, a muçarela e os ingredientes refogados. Misture bem e, em seguida, polvilhe queijo ralado; Leve ao forno médio até gratinar o queijo e está pronto! Macarrão com molho branco e bacon Para quem prefere um macarrão mais tradicional, essa receita é ideal. Além de ser prática, é muito fácil e pode ser preparada até por quem não tem muita experiência na cozinha. Ingredientes: 150 gramas de bacon Alegra cortado em cubinhos; Meio pacote de macarrão tipo penne; 2 xícaras (chá) de água fria; 3 colheres de sopa de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 caixa de creme de leite; Óleo para fritar o bacon; Queijo parmesão ralado a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsa picada a gosto; Sal a gosto. Modo de preparo: Em uma panela frite os cubinhos de bacon com um fio de óleo até ficarem bem dourados; Adicione a cebola picada e deixe dourar com o bacon; Depois, coloque a água e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos e adicione o creme de leite e a pimenta-do-reino. Misture bem e desligue o fogo; Em um refratário, coloque o macarrão já cozido e escorrido e adicione o molho; Finalize polvilhando a salsa picada e o queijo parmesão ralado. Quiche de alho-poró com bacon Quiche é um prato que sempre impressiona e combina com diversos momentos do dia: acompanhado de uma xícara de café com leite, pela manhã ou à tarde; no almoço de família em um dia friozinho; e até como prato principal de um jantar romântico, acompanhado de uma taça de espumante. Ingredientes: 1 xícara (chá) de bacon Alegra picado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 caixinha de creme de leite; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de fermento; 2 xícaras (chá) de alho-poró fatiado; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 3 ovos ligeiramente batidos; Sal a gosto. Modo de preparo: Em uma tigela, prepare a massa: coloque a farinha de trigo, a manteiga, metade da caixinha de creme de leite, o sal, o fermento e amasse bem; Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 20 minutos. Depois, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível; Leve para assar por cerca de 20 minutos, em forno a 180 graus celsius; Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, frite o bacon, sem óleo ou apenas com um fiozinho, se preferir; Acrescente o alho-poró e deixe refogar um pouco; Desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes: os ovos, a outra metade da caixinha creme de leite, o parmesão ralado e o sal a gosto. Misture bem; Em seguida, coloque todo o recheio sobre a massa e leve ao forno novamente, por cerca de 30 minutos, para gratinar; Se possível, sirva ainda quente. Risoto com bacon Risoto é aquele tipo de comida que “abraça”. Delicioso e fácil de preparar, enche a barriga e o coração. Ingredientes: 1 xícara (chá) de bacon Alegra picado; 1 xícara e 1/2 (chá) de arroz arbóreo; 3 colheres de manteiga; 1 cebola média picada; 1 copo de vinho branco seco; 1 tablete de caldo de bacon ou de calabresa; 4 xícaras (chá) de água; 1 caixinha de creme de leite; Sal a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto; Salsinha picada para decorar. Modo de preparo: Em uma panela, frite o bacon, sem óleo ou apenas com um fiozinho, se preferir, e reserve; Em outra panela, ferva a água e dissolva o tablete de caldo escolhido. Reserve; Em uma terceira panela, de fundo grosso, derreta, em fogo médio, as 2 colheres de manteiga, acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente; Na mesma panela, acrescente 2/3 do bacon frito e o arroz arbóreo. Fique rapidamente e abaixe o fogo, sem parar de mexer; Acrescente o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo; Aos poucos, acrescente o caldo, sempre mexendo. Quando o arroz estiver al dente, acrescente o creme de leite para dar o ponto do risoto; Desligue o foto, acrescente mais uma colher de manteiga, experimente e ajuste o sal; Quando for servir, acrescente o restante do bacon, decore com salsinha e acrescente o queijo parmesão ralado; Bom apetite!

No sábado de 12 de novembro, às 21h, a cantora, compositora e atriz carioca Clarissa apresenta o show de lançamento do seu primeiro álbum de estúdio, “Para-Raio”, na Casa Natura Musical. O álbum traz onze faixas que compartilham a honestidade brutal da cantora, que propõe uma conexão mais profunda com o público em uma nova fase de sua carreira, “mais realista e madura”. O show contará com com performances inéditas das principais faixas do novo lançamento da artista, além de seus maiores hits – já muito tocados – e, também, releituras de músicas internacionais. “O para-raio é um instrumento que canaliza, chama, atrai essa energia bonita e destrutiva que chega nos momentos de chuva. Esse nome me veio do nada mesmo, me trazendo essa reflexão e me dando um norte simbólico sobre o álbum”, explica Clarissa. Em 2021 a cantora lançou o seu primeiro EP, homônimo – “Clarissa”, com 5 faixas autorais no estilo indie pop. Na sequência, estreiou o pop punk que conquistou o público e playlists de música brasileira. "nada contra (ciúme)" foi o primeiro single que viralizou chegando ao TOP1 no TikTok com 37M de plays em 24h, TOP Viral 50 no Spotify Brasil e Portugal e TOP 100 Brasil em todas as plataformas. Indicada ao Latin Grammy na categoria "artista revelação" de 2022, e ganhadora do prêmio de "Hit do Ano" no TikTok Awards 2021, conta também com a indicação ao Prêmio Miaw MTV 2022. Fez parcerias internacionais com Juliana Velásquez – colombiana ganhadora do Grammy em 2021, e com Diogo Piçarra, um dos maiores artistas pop de Portugal. E também gravou feats com artistas nacionais como Di Ferrero, OutroEu, Zeeba, Oswaldo Montenegro, entre outros. Casa Natura Musical Inaugurada em maio de 2017, a Casa Natura Musical é uma Casa feita por e para pessoas apaixonadas por música que acreditam que um futuro mais bonito só se constrói no coletivo. Palco de diferentes ritmos, movimentos e artistas de todo Brasil, um equipamento cultural que promove reflexões com o público em busca de um mundo mais plural, inclusivo e sustentável, através de shows, eventos especiais, mostras de arte digital e conteúdos nos seus canais de comunicação. O espaço fica localizado no bairro de Pinheiros em São Paulo, e seus conteúdos ultrapassam os limites geográficos dos canais digitais, reverberando pelo Brasil e pelo mundo. Sobre a Natura Musical Natura Musical é a plataforma de cultura da marca Natura. Desde seu lançamento, em 2005, o programa investiu cerca de R$ 174,5 milhões no patrocínio de mais de 518 projetos - entre trabalhos de grandes nomes da música brasileira, lançamento e consolidação de novos artistas e projetos de fomento às cenas e impacto social positivo. Os trabalhos artísticos renovam o repertório musical do País e são reconhecidos em listas e premiações nacionais e internacionais. Em 2020, o edital do Natura Musical selecionou 43 projetos em todo o Brasil e promoveu mais de 300 produtos e experiências musicais, entre lançamentos de álbuns, clipes, festivais digitais, oficinas e conferências. Em São Paulo, a Casa Natura Musical se tornou uma vitrine permanente da música brasileira, com uma programação contínua de lives, performances, bate-papos e conteúdos exclusivos, agora digitalmente. Serviço Clarissa | Lançamento do álbum “Para-Raio” 12 de Novembro, sábado, às 21h Abertura da casa: 19h30 Ingressos à venda pelo Sympla Valores: de R$30 a R$150 Classificação indicativa: 16 anos Duração: 90 minutos CASA NATURA MUSICAL Rua Artur de Azevedo, 2134, Pinheiros, São Paulo www.casanaturamusical.com.br Facebook | Instagram | Twitter

De 27 de outubro a 13 de novembro, acontece a 16ª edição do Festival Bar em Bar, evento promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), no qual vários estabelecimentos credenciados, em vários estados, estarão oferecendo petiscos originais a preços especiais, para acompanhar a sua bebida favorita. E, como ao lado de uma porção de petiscos sempre há um bom drink, a 88 Old Cesar - tradicional marca de aguardente composta de carvalho da CRS Brands – estará patrocinando as edições do festival que serão realizadas no Rio de Janeiro e no Distrito Federal, que conta com a participação aproximada de 100 estabelecimentos (50 em cada localidade). “O objetivo é reforçar a presença da 88 Old Cesar junto ao público neste momento, em que as pessoas voltam a confraternizar com os amigos na mesa de bar, após anos de isolamento impostos pela pandemia”, afirma Daniela Zanin, gerente de marketing da CRS Brands. Para aproximar a marca do público-alvo, a ação para o Festival da 88 Old Cesar - apreciada em shots, na caipirinha, no Traçado Perfeito (ou Rabo de Galo), batidas e outros aperitivos - contará com degustação da aguardente nos estabelecimentos participantes. A ativação contará ainda com divulgação nos canais digitais do evento e nos materiais de pontos de dose, como cartaz, display de mesa e porta copos. O público pode conhecer os bares e restaurantes que participarão do festival no link divulgado pela Abrasel: basta clicar aqui. Saiba mais sobre a 88 Old Cesar e receitas de drinks da marca acessando o perfil no Facebook e Instagram: @88Oldcesar. CRS BRANDS desde 1926 - A empresa, que se destaca entre as mais expressivas indústrias brasileiras de bebidas alcoólicas da América Latina, é também detentora de diversas marcas. Além da Sidra Cereser e dos tradicionais vinhos Dom Bosco e Massimiliano, a empresa produz a Chuva de Prata, o vermute Cortezano, vodkas Kadov e Roskoff, aguardente 88 Old Cesar, aperitivo com malte whisky Chanceler, e os espumantes finos Georges Aubert. Seus produtos são exportados para mais de 40 países na América Latina, África e Ásia. Saiba mais no site da empresa.

Um novo estudo da Playtech, empresa de tecnologia líder da indústria de jogos de azar, realizado em parceria com a plataforma de pesquisa Toluna, revelou que 46% dos brasileiros se consideram jogadores responsáveis quando o assunto são apostas online - um setor que está cada vez mais próximo da regulamentação, cujo projeto de lei está em tramitação no Senado Federal e pode ser aprovado ainda este ano, logo após as eleições. A Playtech produziu uma nova edição de seu Relatório de Jogo Responsável na América Latina para avaliar o cenário atual de apostas online, como a relação entre entretenimento e interação dos jogadores, confiança do consumidor na regulação e autorregulação do mercado, e como esses insights se convertem em maior envolvimento e segurança dos jogadores da região. A pesquisa online entrevistou 2.500 pessoas em cinco países da América Latina - Argentina, Brasil, Chile, Colômbia e Peru. Seu objetivo principal era avaliar o que os moradores de cada região entendem como jogo responsável e como se identificam enquanto apostadores: responsáveis ou irresponsáveis. De acordo com a pesquisa, 46% dos brasileiros se identificam como jogadores responsáveis, pois o fazem apenas como forma de entretenimento, enquanto 45% acreditam que são responsáveis porque as apostas não afetam diretamente sua vida cotidiana. Por outro lado, 4% acreditam que seus hábitos de jogo podem estar se tornando problemáticos, 3% não sabem o que é jogo responsável, 1% tem certeza de que seu comportamento de jogo é arriscado e 1% não sabe dizer como se identifica. Quando perguntados se fizeram apostas online nos últimos seis meses, 60% disseram que sim - um aumento de 4% em relação à pesquisa realizada no ano anterior, mostrando um pequeno crescimento no número de apostadores no país. Entre os brasileiros que fizeram apostas recentemente, 60% entendem por jogo responsável aquele feito somente em sites de apostas legalizados, 43% acreditam que o jogo responsável deve ser divertido independentemente dos resultados obtidos, 35% consideram que o jogo responsável não causa ansiedade, 33% consideram jogo responsável aquele em que não se aposta novamente para recuperar perdas financeiras, 32% pensam que o jogo é responsável se feito por um período limitado de tempo, 27% alegam este tipo de jogo não deve ser uma forma de sustento, 13% acham que as apostas responsáveis não devem envolver quantias que os jogadores não consigam pagar e apenas 3% não tem certeza. Com um mercado nacional de apostas que pode movimentar mais de R$10 bilhões em 2023, é preciso assegurar que existam mecanismos para proteger jogadores em risco e estimular um comportamento de jogo mais responsável, com foco no entretenimento. “Os dados desta pesquisa destacam a importância da implementação de medidas de proteção ao jogador, bem como o foco no jogo responsável de toda a indústria, à medida que avançamos em direção a um ambiente regulamentado no Brasil”, explica Francesco Rodano, Chief Policy Officer da Playtech. “Neste momento, a indústria precisa dar uma ênfase maior no envolvimento mais seguro dos apostadores e na análise de dados, a fim de apoiar e proteger novos clientes online e garantir um crescimento sustentável do mercado recentemente regulamentado. A Playtech está empenhada em abordar as preocupações destacadas neste importante estudo, fornecendo um maior nível de envolvimento do jogador de jogos de azar mais seguro e ferramentas de análise de dados e experiência, a fim de apoiar e proteger novos clientes online, qualquer pessoa com vulnerabilidade ou comportamento de alto risco.” Informações à imprensa: playtech@sherlockcomms.com Sobre a Playtech Fundada em 1999 e com ações premium listadas no mercado principal da Bolsa de Valores de Londres, a Playtech é líder de mercado nos setores de jogos e transações financeiras e conta com 6.400 funcionários em 24 países. A Playtech é a empresa de tecnologia líder da indústria de jogos de azar, que oferece software, serviços, conteúdo e tecnologia de plataforma de jogos de azar orientados por business intelligence nas verticais de produtos mais populares da indústria, incluindo cassino, cassino ao vivo, apostas esportivas, esportes virtuais, bingo e pôquer. É a pioneira da tecnologia de jogos de azar omni-channel por meio de sua tecnologia de plataforma integrada, Playtech ONE. A Playtech ONE oferece experiência em marketing orientada por dados, funcionalidade de carteira única, CRM e soluções de jogo responsável em uma única plataforma em verticais de produtos, varejo e online. A Playtech faz parceria e investe nas marcas líderes em mercados regulamentados e recentemente regulamentados para fornecer sua tecnologia de jogos de azar orientada por dados em toda a cadeia de valor de varejo e online. A Playtech fornece sua tecnologia em uma base B2B para os principais operadores de varejo e online da indústria, grupos de cassino em terra firme e entidades patrocinadas pelo governo, como loterias. A Playtech possui e opera diretamente a Snaitech, a empresa líder em apostas esportivas e jogos on-line e no varejo na Itália. A Divisão Financeira da Playtech, Finalto, é líder em tecnologia na indústria de negociação financeira e CFD e opera em uma base B2B e B2C. www.playtech.com

Nesse momento de eleições, fico observando a fala de muitos políticos de diferentes esferas do sistema e noto que, muitas vezes, falta comunicação assertiva, considerada é uma das mais importantes soft skills para o sucesso pessoal e profissional das pessoas. Soft skills são habilidades comportamentais que um indivíduo possui na condução de suas atividades diárias e é através da comunicação assertiva que conseguimos expressar nossos pontos de vista, defender um propósito, vender uma ideia e gerar engajamento de todos para uma causa. Nos meus trabalhos de desenvolvimento de soft skills, noto alguns erros muito comuns que quero compartilhar com vocês para que possam identificar se essas falhas estão presentes na sua forma de se comunicar. O primeiro deles está relacionado à falta de clareza no encadeamento das ideias. Muitas pessoas não tem objetividade do propósito da sua fala, em outras palavras, elas não sabem muito bem onde querem chegar e, consequentemente, se perdem em seus discursos. Notamos isso quando um político não responde claramente a um questionamento de um jornalista, fugindo da pergunta principal. Outro erro bastante comum é partir do princípio de que aquilo que está sendo dito é óbvio. Nem sempre o que é óbvio para mim é óbvio para o outro. Então, tenha sempre isso como premissa: pessoas que têm essa crença do óbvio, tendem a se comunicar com um certo tom de soberba e arrogância. Um comportamento muito presente também é a comunicação violenta que tem um tom direto, ríspido, e é impulsionado por uma fala que carrega uma emoção junto, normalmente a raiva. Portanto, para se comunicar assertivamente é fundamental reconhecer a emoção sentida naquele momento da fala e observar a cena, compreendendo a sua necessidade, falando de forma serena e leve para demonstrar seu ponto de vista. Você sabia que 55% da nossa comunicação é representada pela nossa linguagem corporal, ou seja, pelos nossos gestos, feições e posturas do nosso corpo e que 38% da nossa comunicação é representada pelo nosso tom de voz? Então, olhar para a forma como estamos nos expressando e o nosso tom de voz é algo muito importante. A questão não é o que falamos, mas sim “como” falamos, e que existem “n” formas de se falar a mesma coisa. C Como especialista no tema, diria para você que a escuta empática é uma soft skills fundamental para a comunicação assertiva, pois é a nossa capacidade de compreender a dor do outro e, em algumas situações, até senti-la. Ao sair da cena e se colocar no lugar do outro, você compreende as suas necessidades e expectativas que muitas vezes não estão sendo expressadas através da fala. Com isso, você consegue conduzir a conversa assertivamente, propondo caminhos que o outro nem imaginava e permitindo que na relação o outro possa se sentir visto, ouvido e respeitado. Todos nós queremos nos sentir pertencentes e uma das grandes formas para que isso aconteça é usar a comunicação de maneira assertiva. Sobre Lucedile Antunes Lucedile Antunes é idealizadora dos best-sellers “Soft Skills: competências essenciais para os novos tempos” e “Habilidades do Futuro para o Profissional do Agora” e do recente “Soft Skills Kids: Como desenvolver as habilidades humanas nas crianças para se tornarem adultos bem-sucedidos”. É fundadora da L. Antunes Consultoria & Coaching, especialista no desenvolvimento de Soft Skills, Palestrante, Coach e Mentora de Carreira. Apaixonada por apoiar pessoas a evoluírem e por estimular transformações através da expansão de consciência, inspira as pessoas a assumirem seu protagonismo experimentando novas formas de agir e pensar, obtendo resultados completamente diferentes. É coautora de diversos livros e artigos sobre desenvolvimento humano e organizacional. Instagram: @antuneslucedile Linkedin: LucedileAntunes www.lantunesconsultoria.com.br

A chegada da Copa do Mundo do Catar deve fazer com que as casas de apostas esportivas ganhem mais relevância, visto que, cada vez mais, temos fãs do esporte mais popular do país se cadastrando e fazendo apostas regularmente com o futebol. No entanto, a segurança é um fator importante tanto para as casas de apostas, quanto para o consumidor que deseja participar e ganhar dinheiro com a prática. De acordo com dados divulgados em 2022 pela International Betting Integrity Association (IBIA), principal entidade para a indústria de apostas licenciadas, as operadoras de apostas esportivas online, regulamentadas, perdem cerca de R$ 131 milhões por ano justamente pela manipulação de resultados. Umas das alternativas para aumentar a segurança nesse setor é a checagem de antecedentes, que pode ser incorporado no processo de onboarding – entrada de novos usuários –, visando mitigar possíveis crimes dentro da plataforma, como é o caso da lavagem de dinheiro. “O cenário das casas de apostas virtuais é relativamente novo. O que podemos dizer é que as casas de apostas estão se adaptando à segurança, compliance, legislação e afins neste momento. Portanto, o ideal é que estas empresas pensem na segurança de ambos os lados”, explica Marcus Cairrão, especialista em Consultoria Empresarial e CEO da IAUDIT Tecnologia, empresa especializada em tecnologia, compliance e auditoria com mais de 20 anos no mercado. De acordo com Cairrão, existem dois tipos de checagem de antecedentes: o primeiro é o Background Check Massificado, que pode ser conectado diretamente ao processo de onboarding da plataforma via API. Ele é ideal para checagens em grande volume, que precisa ser feita de forma rápida e segura. A segunda opção é o Background Check Personalizado, cujo foco é para a checagem de colaboradores ou empresas, no momento da contratação e revalidação anual. Por fim, é gerado um relatório e entregue à empresa contratante, que toma a decisão pela contratação ou não daquele candidato/empresa. É importante lembrar que os parâmetros para a aceitação de um novo usuário ou de um novo colaborador são aplicados pela empresa contratante. Quais riscos podem ser evitados? Atualmente, golpes estão cada vez mais comuns no ambiente digital. Em Minas Gerais, um estudante de medicina está sendo investigado por realizar golpes em casas de apostas esportivas. Ele captava as vítimas por meio das redes sociais propondo investimentos por meio de trade em plataformas de apostas esportivas. O suspeito já era investigado no Maranhão pelo mesmo tipo de golpe. Segundo o especialista, para evitar isso, a checagem de antecedentes massiva pode ser uma alternativa para a entrada de novos usuários que possam gerar prejuízo aos clientes e para as próprias casas de apostas. Cairrão também destaca algumas vantagens do background check para o setor. “Com certeza a segurança e a confiabilidade são as maiores das vantagens. Quando uma casa de apostas é confiável, automaticamente as pessoas tendem a escolhê-la, afinal ninguém quer correr riscos quando se fala em dinheiro. A casa de apostas também mitiga riscos de ser envolvida em processos de lavagem de dinheiro, fraudes financeiras e fiscais, dentre outros crimes que podem ser cometidos por usuários dentro da plataforma”, explica ele. Buscando solucionar isso, também é possível que a própria casa de apostas aplique a checagem de antecedentes em seus colaboradores, aumentando a confiança na contratação de pessoas que possuam acesso aos dados dos usuários e reduzindo possíveis vazamentos de dados dentre outros crimes. “Imagine que, via processo de background check, uma casa de apostas receba um relatório dizendo que o novo candidato a Gerente de Finanças está respondendo um processo por corrupção. A casa de apostas provavelmente não contrataria essa pessoa”, comenta Cairrão. O ideal é que a casa de apostas aplique o background check de ponta a ponta, evitando crimes de ambos os lados, já que estamos lidando com dados sensíveis e valores financeiros. A checagem de antecedentes passa mais confiança para as pessoas e garante que não existem segundas intenções por trás dos jogos. “Outro ponto importante é ressaltar que uma empresa é feita de pessoas e pessoas podem errar. No entanto, quando você possui diretrizes claras de checagem, além de mitigar essas oportunidades de erro, também se apresenta à sociedade e aos órgãos públicos competentes como uma empresa prudente”, finaliza o CEO da IAUDIT Tecnologia. Sobre a IAUDIT Tecnologia: A IAUDIT Tecnologia oferece tecnologia de ponta especialmente para Background Check, Portal de Apelação, Canal de Denúncias, e o que há de mais inovador no mercado tecnológico, incorporando precisão e velocidade nos seus serviços. Saiba mais: https://www.iaudit.com.br/

Entre as áreas mais sensíveis às mudanças sociais está o Direito de Família, que precisa acompanhar as transformações que ocorrem na atualidade. Nesse contexto, temas relacionados aos diversos tipos arranjos familiares são objeto de recorrente análise pela doutrina e pela jurisprudência. Em recente decisão, publicada em setembro de 2022, o Superior Tribunal de Justiça (STJ) enfrentou o tema das “famílias simultâneas” no julgamento do Recurso Especial n. 1.916.031/MG, decidindo que “é incabível o reconhecimento de união estável simultânea ao casamento, assim como a partilha de bens em três partes iguais (traição), mesmo que o início da união seja anterior ao matrimônio”. Esse caso dizia respeito ao reconhecimento de uma união estável paralela em que um relacionamento foi mantido por 25 anos simultaneamente ao casamento e de forma pública. O advogado José Miguel Garcia Medina, do escritório Medina Guimarães Advogados, explicou que na decisão, o Superior Tribunal de Justiça se posicionou no sentido de que a consagração do princípio da monogamia pelo ordenamento jurídico brasileiro impediria o reconhecimento do relacionamento paralelo ao casamento como união estável, enquadrando a relação como concubinato. “Com isso, para fins de partilha, foi imposto à autora da demanda o ônus de comprovar o esforço comum na aquisição de bens durante o relacionamento (como se houvesse uma sociedade de fato entre as partes), ao passo que tal prova seria dispensada se se reconhecesse a união estável”, explica. “A decisão está em descompasso com o viés plural e dinâmico que deveria ter o Direito de Família (ou das Famílias), deixando de apreender a realidade vivida pelas pessoas concretamente consideradas. A ausência de reconhecimento das famílias simultâneas implica a exclusão de direitos”, alerta a advogada Mariana Barsaglia Pimentel, sócia diretora da área de Direito de Família e Planejamento Patrimonial e Sucessório do escritório Medina Guimarães Advogados. Ainda segundo os advogados, essa decisão do STJ expressa uma hierarquia entre a família matrimonial e a família decorrente da união estável, atribuindo-se mais valor à primeira. “Não é papel do Poder Judiciário indicar quais famílias são ou não passíveis de reconhecimento jurídico, devendo ser assegurada a proteção inclusiva de todos os tipos de família de forma igualitária”, concordam os advogados. A decisão também foi objeto de comentários pelos advogados no site Consultor Jurídico (https://www.conjur.com.br/2022-set-24/medinae-pimentel-ausencia-protecao-juridica-familias-simultaneas). Sobre o escritório Medina Guimarães Advogados – Comprometido com o propósito de conciliar diversas áreas da advocacia com constante aprimoramento teórico e científico, o escritório Medina Guimarães Advogados, fundado em 2005 pelos advogados José Miguel Garcia Medina e Rafael de Oliveira Guimarães, é referência em casos referentes a Tribunais Superiores, recuperação estratégica de créditos bancários, recuperação e reestruturação de empresas e falências e contencioso cível e direito contratual. Hoje, integram a equipe do escritório outros advogados e todos os membros da equipe têm como propósito concretizar o projeto iniciado em 1995: conciliar a advocacia, em suas mais diversas áreas, com constante aprimoramento teórico e científico. Assim, o escritório conta com uma equipe de advogados altamente qualificados que, para alcançar a excelência em seus trabalhos, investe constantemente em cursos de pós-graduação stricto e lato sensu.

O GRUPO GR tem 14 vagas no interior de São Paulo, sendo para os cargos de agente de conservação (1) e supervisor operacional (1), em Campinas; agente de conservação (1), em São José dos Campos; controlador de acesso (1), em Indaiatuba; controlador de acesso (1), em Jaguariúna; vigilante (2), em Jundiaí; agente de conservação (2) e porteiro (1), em Americana; porteiro (1) e vigilante (1), em Agudos; controlador de acesso (1), em Ribeirão Preto e controlador de acesso (1), em Cajamar. As informações sobre as vagas e orientações para se candidatar estão no site oficial da empresa www.grupogr.com.br, em Trabalhe Conosco. A empresa, que tem cerca de 180 vagas de emprego este mês em todo o país, não recebe currículos por e-mail ou contato telefônico e a candidatura é feita somente online. Ela é gratuita, sem custo para participação nos processos seletivos. O GRUPO GR oferece treinamentos contínuos, chances de crescimento profissional e adota plataforma digital para agilizar os processos de contratação. Sobre o GRUPO GR O GRUPO GR é referência nacional na prestação de serviços especializados de Segurança Patrimonial, Portaria, Controle de Acesso, Bombeiro Civil, Recepção, Limpeza, Segurança Eletrônica e atende condomínios (residenciais e comerciais), indústrias, hospitais, shopping centers, instituições de ensino, sites logísticos, redes de lojas, construtoras, facilities e empresas de vários segmentos em todo o Brasil. Atuante no mercado desde 1992, possui sede na capital paulista.

O futebol é um esporte que acende muitas paixões no mundo todo. Além de ser o esporte preferido dos brasileiros, possui o campeonato mundial mais assistido do planeta, que acontece a cada quatro anos. Neste ano, os jogos serão sediados no Qatar, país do Oriente Médio com praticamente metade do tamanho de Sergipe, menor estado do nosso país, e uma população equivalente à cidade de Salvador. Apesar de ser menor do que os que realizaram as últimas duas copas (Rússia em 2018 e Brasil em 2014), promete ter um público fiel torcendo pelo seu time, assim como é garantida a presença forte dos brasileiros nos estádios e na frente das televisões. Para acompanhar as emoções a Ajinomoto do Brasil, desenvolveu receitas temáticas, inspiradas em algumas das seleções participantes da copa, para você curtir os jogos, e fortalecer a torcida, tornando a experiência ainda mais inesquecível e proveitosa. Começando essa lista, temos a empanada de verduras com massa de pastel. Esse prato de origem espanhola se tornou um ícone da culinária argentina, adquirindo características muito próximas à empada e ao pastel. Utilizando o Tempero SAZÓN® Amarelo, você consegue trazer um sabor único a este prato. Indo para o continente europeu, temos uma tradição belga, o waffle, desta vez com uma calda de MID® Tangerina. Apesar de sua origem belga, o prato se tornou muito popular na América do Norte, fazendo parte até de outras receitas, como a própria massa de cones de sorvete. Ainda na Europa, temos o prato francês tradicional e icônico, o crepe. Além disso, é fácil de fazer e é ótimo para petiscar. A nossa receita de “Crepes de Frango Cremoso” te ensina a fazer um lanche delicioso e muito suculento para homenagear a França. E para a receita ficar muito saborosa, nada melhor que Tempero SAZÓN® Verde e SABOR A MI® sem Pimenta para dar um toque especial na receita. Passando pela Ásia, o prato representante do Oriente é o espetinho de barriga de porco na fritadeira elétrica, feito especialmente com AJI-SAL® Churrasco. Essa receita tem origens semelhantes ao yakitori, que é feito com frango, e chama-se butabara (literalmente “barriga de porco”) na terra do sol nascente. Essas duas iguarias integram uma categoria deliciosa de pratos chamada kushiyaki, que é traduzido como “grelhados de espeto”, perfeitos para um jogo de futebol. Mas nós não podemos deixar de homenagear a cultura árabe nesse momento. Como parte da Liga Árabe, o Qatar também é um importante representante dessa cultura. Por isso, a dica aqui é a “Esfiha maftuha” – a famosa esfiha de carne – com todo o sabor de Tempero SAZÓN® e SABOR A MI® , para deixar sua receita ainda mais saborosa nos dias de jogo. Por fim, óbvio que não podia faltar um representante brasileiro em uma nova versão. Quer receita melhor do que coxinha? Que tal experimentar uma opção vegetariana? Preparada com Caldo SAZÓN® Legumes, é possível trazer toda a deliciosidade desse prato inclusivo para todos os públicos. Agora é só se preparar para se emocionar com cada jogada e mostrar para todos os convidados em casa que suas receitas são dignas de serem chamadas de goleada. EMPANADA DE VERDURAS COM MASSA DE PASTEL - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 01 hora e 15 minutos Rendimento: 6 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho pequeno picado 2 tomates pequenos, sem sementes, picados 1 sachê de Tempero SAZÓN® Amarelo meia colher (chá) de sal 5 folhas de acelga cortadas em tiras finas 24 discos de massa para pastel (10 cm de diâmetro) 1 ovo batido Modo de preparo: Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho, o pimentão, o tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione a acelga, misture e retire do fogo. Transfira para uma peneira e reserve por 30 minutos para esfriar e escorrer o excesso de líquido. Em uma superfície lisa, disponha os discos de massa de pastel e no centro de cada um deles, coloque 1 colher (sopa) do recheio. Molhe a borda com água e feche formando uma “meia lua”, modelando a borda com uma trança. Disponha as empanadas em uma assadeira grande, untada, pincele o ovo pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida. Dica: Para fazer a trança na borda da empanada, dobre uma das pontas para dentro e continue as dobras, sempre no mesmo sentido e deixando um espaço de 0,5 cm entre as dobras. Deixar o recheio escorrendo, faz com que solte pouca água durante o cozimento no forno e deixe a massa mais sequinha. WAFFLES COM CALDA DE MID® TANGERINA - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 01 hora Rendimento: 6 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: Massa 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g) meia xícara (chá) de açúcar (80 g) meio sachê de MID® Tangerina 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de manteiga com sal 1 e meia xícara (chá) de leite morno (300 ml) 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 ovos Calda 1 barra pequena de chocolate meio amargo, picado (90 g) 1 colher (sopa) de leite meio sachê de MID® Tangerina 1 caixinha de creme de leite (200 g) Modo de preparo: Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o MID® e o fermento, e misture. Em uma tigela média, coloque a manteiga e o leite, e misture até a manteiga derreter. Junte o óleo, a essência de baunilha e os ovos, e mexa com um garfo, ou com um batedor manual de arame (fouet), por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea. Junte na tigela da farinha e mexa, com uma colher, até obter uma massa lisa e pegajosa. Em um aparelho de fazer waffle, untado e preaquecido por 1 minuto, disponha 1 concha da massa e feche o aparelho. Deixe por 8 minutos, ou até a massa dourar. Retire e reserve. Repita o processo até finalizar a massa. Reserve. Prepare a calda de chocolate: em uma tigela pequena, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, ou até o chocolate derreter. Em uma tigela pequena, coloque o leite e o MID®, e misture até o MID® dissolver completamente. Junte ao chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e mexa vigorosamente. Sirva em seguida, com as waffles. Dica: Se preferir, faça na frigideira e para isso, unte uma frigideira pequena com óleo e leve ao fogo médio. Disponha 1 concha da massa e deixe em fogo baixo, por 2 minutos, ou até o centro estar cozido e as bordas soltarem. Vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o processo com o restante da massa. CREPE DE FRANGO CREMOSO - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 01 hora Rendimento: 8 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: Massa 2 ovos meia colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de leite (200 ml) 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta Recheio 2 colheres (sopa) de margarina sem sal meia cebola média picada 1 peito grande de frango, sem pele e sem osso, cozido e desfiado 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de catupiry (200 g) 1 xícara (chá) de leite (200 ml) 2 colheres (sopa) de salsa picada Molho 3 colheres (sopa) de margarina sem sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite (400 ml) 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo: Faça massa: No copo do liquidificador, coloque os ovos, meia colher (sopa) do óleo, o leite, a farinha de trigo e o SABOR A MI®, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (sopa) do óleo em fogo alto, junte 2 conchas pequenas e rasas de massa e frite por 30 segundos de cada lado, ou até as bordas soltarem, o centro estar cozido e a massa dourar uniformemente. Frite o restante dos crepes, tendo 8 crepes ao final do preparo, repondo o óleo sempre que necessário. Reserve aquecido. Prepare o recheio: em uma panela grande, derreta a margarina em fogo alto e frite a cebola por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango e o Tempero SAZÓN®, e refogue por 10 minutos, ou até mudar de cor. Adicione o catupiry e o leite, e cozinhe por 5 minutos, mexendo até encorpar. Em uma das extremidades da massa, disponha 2 colheres (sopa) do refogado, dobre a massa e disponha-os em um refratário grande, mantendo-os aquecidos. Faça o molho: em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e junte a farinha de trigo, mexendo sem parar, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar. Adicione o SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Regue os crepes, finalize com a salsa e sirva em seguida. Dica: Ao colocar a massa na frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que se espalhe por igual. ESPETINHO DE BARRIGA DE PORCO NA AIR FRYER - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 5 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: 1 pedaço de barriga suína sem pele cortada em cubos de 2 cm (500 g) 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de AJI-SAL® Churrasco 1 cebola pequena cortada em cubos grandes (2 cm) Modo de preparo: Em uma tigela média, coloque a barriga de porco, a farinha de trigo e o AJI-SAL®, e misture, até envolver a barriga completamente. Monte 15 palitos de churrasco pequenos, intercalando cubos de barriga de porco e cebola. Disponha os espetinhos, aos poucos, na cestinha da fritadeira elétrica e frite-os, com a fritadeira preaquecida em 180 graus, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourarem. Retire da fritadeira e sirva em seguida. Dica: se preferir, frite os espetinhos em imersão. Para isso, frite-os em óleo não muito quente, por 5 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida. ESFIHA MAFTUHA - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 02 horas e 5 minutos Rendimento: 10 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: Massa 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 3 colheres (sopa) de açúcar 1 e meia xícara (chá) de água morna (300 ml) 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 2 gemas 1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja meia colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (660 g) meia xícara (chá) de fubá Recheio 400 g de patinho bovino moído 2 cebolas médias picadas 2 tomates médios, sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de suco de limão meia colher (chá) de pimenta síria 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho meia colheres (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta Modo de preparo: Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até o fermento dissolver. Junte a água, o óleo, a margarina, as gemas, o Tempero SAZÓN®, o SABOR A MI® e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o tomate, o suco de limão, a pimenta síria, o Tempero SAZÓN® e o SABOR A MI®. Misture e transfira para uma peneira, deixando escorrer por 10 minutos. Divida a massa em 20 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro. Passe-as pelo fubá e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas até ficar com 9 cm de diâmetro e a espessura de 1 cm. Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e reserve por 20 minutos, para a massa descansar e crescer. Distribua 2 colheres (sopa) do recheio ao centro de cada disco de massa e pressione com a mãos. Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja assada e o recheio mude de cor. Retire do forno e sirva. COXINHA VEGETARIANA - Sabores Ajinomoto Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 6 Porções Elaboração: Sabores Ajinomoto Ingredientes: Recheio 1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 cebola grande picada 1 lata de milho-verde, escorrido (170 g) 1 tomate grande, sem sementes, picado 2 colheres (sopa) de azeitona verde, picada 1 colher (sopa) de salsa picada 2 pitadas de sal 2 colheres (sopa) de requeijão culinário 1 colher (sopa) de farinha de trigo Massa 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml) 3 colheres (sopa) de óleo 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g) meia xícara (chá) de farinha de rosca Modo de preparo: Faça o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o milho-verde, o tomate e a azeitona, e refogue por mais 5 minutos, ou até o tomate desmanchar. Adicione a salsa, o sal, o requeijão e a farinha de trigo, e cozinhe por 2 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve para esfriar. Prepare a massa: em uma panela grande, coloque a água, o óleo e o Caldo SAZÓN®, e leve ao fogo alto, por 3 minutos, ou até começar a ferver. Junte a farinha de trigo de uma única vez e cozinhe, mexendo vigorosamente, por 3 minutos, ou até a massa soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Divida a massa em 36 porções iguais e abra-as entre a palma das mãos. Distribua 1 colher (sopa) do recheio e feche, modelando no formato de coxinhas. Passe as coxinhas em água e depois na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida. Dica: 1.Se preferir faça na fritadeira elétrica, pincele-as com óleo ou azeite, e disponha na cestinha da fritadeira elétrica preaquecida a 180 graus, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até que dourem. Retire da fritadeira e sirva em seguida. Sobre a Ajinomoto do Brasil Presente no Brasil desde 1956, a Ajinomoto é uma multinacional japonesa e referência mundial em aminoácidos. A empresa oferece produtos de qualidade tanto para o consumidor como insumos para as indústrias alimentícia, cosmética, esportiva, farmacêutica, de nutrição animal e agronegócios. Atualmente, a unidade brasileira é a terceira mais importante do Grupo Ajinomoto fora do Japão, atrás apenas da Tailândia e dos Estados Unidos. A linha de produtos da empresa voltada ao consumidor é composta pelo tempero umami AJI-NO-MOTO®, AJI-SAL®, Tempero SAZÓN®, Caldo SAZÓN®, SAZÓN® Tempera & Prepara, Receita de Casa™, HONDASHI® e SABOR A MI®, além das sopas individuais VONO®, VONO® Proteína e da linha de sopas cremosas e claras VONO® Chef. Também se destacam os refrescos em pó MID® e MID ZERO™, o azeite de oliva extra virgem TERRANO®, o azeite de oliva tipo único TERRANO® e a linha TERRANO® Veggie Burger, o SATIS!® Molho Shoyu, além de aminoVITAL® GOLD e aminoVITAL® GOLD DRINK MIX, produtos compostos por nove aminoácidos essenciais para a recuperação de atletas e entusiastas do esporte. No Brasil, a companhia também atua no segmento de food service (alimentação fora do lar). Com quatro unidades fabris, localizadas no estado de São Paulo, nas cidades de Limeira, Laranjal Paulista, Valparaíso e Pederneiras, e sede administrativa na capital, emprega cerca de 3 mil funcionários e atende tanto ao mercado interno como ao externo. O Grupo Ajinomoto obteve faturamento global de US$ 10,2 bilhões e nacional de R$ 3 bilhões no ano fiscal de 2021. Atualmente, está presente em 36 países, possui 120 fábricas e cerca de 33 mil funcionários em todo o mundo. Para saber mais, acesse www.ajinomoto.com.br.